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時間：2017-08-07 15:17:24 編輯：本站整理 4462
夏天很多人喜歡吃食用菌類，而秀珍菇在餐桌上很是常見。那么，哪些人不能吃秀珍菇？秀珍菇不能和什么同吃？
一般人群均可食用，脾胃虛寒和過敏者忌食秀珍菇。
目前沒有發(fā)現(xiàn)與秀珍菇有什么相克的食物，食用菌類最好別飲酒
（一）不要購買和采自己不熟悉的菌類，尤其是頗色鮮艷的菌子。即使對自已熟悉的，能確定為無毒的，食用時也不要雜，最好每次食用一種野生菌。
（二）對購買和采來的能確定為無毒的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。
（三）去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發(fā)生0任何危險的菌子，買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
（四）吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽療狀應(yīng)立即采取以下措施：一是立即撥打急救電話；二是及時前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌處理，可大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重；三是讓患者飲用少量鹽糖水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克；四是對已昏迷的患者不要強行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。
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