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紅瓤西瓜和黃瓤西瓜有什么區(qū)別?紅瓤西瓜和黃瓤西瓜的區(qū)別

時(shí)間：2017-07-11 08:36:02 編輯： 1941

相比紅瓤的西瓜，黃瓤的就真是很稀少了。很多人不吃黃瓤的瓜，覺(jué)得是轉(zhuǎn)基因的，不安全，還有人覺(jué)得是瓜沒(méi)熟，看著黃色的瓜就不甜，那黃瓤西瓜到底是什么樣的呢？今天小編就來(lái)告訴你。

黃瓤西瓜是什么

黃瓤西瓜，俗稱(chēng)“黑繃筋”，以沿海、平原種植為多，黃瓢西瓜是瓜中良品，呈橢圓形，果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色網(wǎng)紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，成熟單果15千克左右，適應(yīng)種植粗砂、排水優(yōu)良的半沙土壤地，6-8月份成熟。遠(yuǎn)在明代建縣前，福建省詔安縣境內(nèi)就盛產(chǎn)西瓜，傳統(tǒng)產(chǎn)地主要在梅嶺寮雅村和橋東西山村一帶。1956年中國(guó)共產(chǎn)黨第八次代表大會(huì)召開(kāi)時(shí)，寮雅黃瓢西瓜曾作為佳果選送供應(yīng)大會(huì)。該品種對(duì)地質(zhì)要求較高，不易大面積推廣。

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紅瓤西瓜和黃瓤西瓜的區(qū)別

區(qū)別像是黑頭發(fā)和金頭發(fā)。其實(shí)還有橙瓤的。不同顏色的西瓜，紅色的是番茄紅素和beta胡蘿卜素，黃色幾乎沒(méi)有番茄紅素，有beta胡蘿卜素，白色的兩者都沒(méi)有。番茄也是這樣。說(shuō)到蔬菜瓜果的營(yíng)養(yǎng)，我在的農(nóng)學(xué)院大家說(shuō)一個(gè)并不科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，有顏色的比沒(méi)顏色的好，顏色深綠深紫的營(yíng)養(yǎng)比淺色的也要好。但是這個(gè)好的量是很微小很微小的，不是說(shuō)今天吃了一個(gè)什么就有奇效了。而且我覺(jué)得最確定的好處其實(shí)是讓你愿意去嘗試新的蔬菜瓜果~多吃蔬菜瓜果是好事~~在30年前，我們家那一帶，西瓜里面黃瓤瓜還占有相當(dāng)比例。那時(shí)切西瓜要碰，你永遠(yuǎn)不知道下一個(gè)西瓜的瓜瓤是什么顏色的。那時(shí)大人都更喜歡紅瓤瓜，所有的宣傳品上的西瓜也都是紅瓤的。這大概跟胡蘿卜顏色的形成有的一拼。不過(guò),在瓜農(nóng)自己留種自己種的年代，黃瓤瓜總是能混跡在瓜堆中。后來(lái)，西瓜種子都從種子公司來(lái)，于是黃瓤瓜就絕跡了。當(dāng)然了，最近又有一些特殊的黃瓤瓜復(fù)活了，比如，一種叫金小鳳的品種。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所的一項(xiàng)研究表明，紅瓤瓜的中心甜度要高于黃瓤瓜其中白肉型資源的含糖量分布在5.0%左右，黃肉型資源的含糖量分布在8.5%左右，紅肉型資源的含糖量分布在 10.0% 左右，從整體水平看，紅肉類(lèi)型的果實(shí)含糖量明顯高于白肉類(lèi)型。這可能是長(zhǎng)期選擇的結(jié)果。因?yàn)榘兹獾闹饕亲延霉?，紅色的才是肉用瓜。至于番茄紅素的問(wèn)題，不用特別糾結(jié)，類(lèi)似的物質(zhì)還有花青素啥的，反正吃點(diǎn)無(wú)妨，不吃也無(wú)礙。西瓜中的糖主要是蔗糖，不是甜味劑，所以跟糖水一樣有熱量。只是含量很低，100克西瓜里面只有5.5克。10斤重的西瓜，有半斤糖。如果天天吃西瓜混個(gè)水飽，倒是真不會(huì)長(zhǎng)胖。要是在已經(jīng)撐的很飽的情況下，再來(lái)些西瓜，想不長(zhǎng)胖都難。

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黃瓤西瓜是轉(zhuǎn)基因嗎

黃瓤西瓜并不是激素導(dǎo)致的，當(dāng)然，也不是利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。無(wú)論是野生西瓜，還是栽培出來(lái)的西瓜，瓜瓤顏色從白色、淡黃、亮黃、粉紅、橘紅到大紅色，應(yīng)有盡有，既然如此，自是不必費(fèi)勁研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)去改變顏色。

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