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紅薯和胡蘿卜可以一起嗎？胡蘿卜和紅薯怎么做好吃

時(shí)間：2017-06-07 11:05:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 816

紅薯和胡蘿卜是可以一起吃的，而且吃法還比較多且營(yíng)養(yǎng)，很多人在生吃胡蘿卜的時(shí)候都會(huì)覺(jué)得有一些味道，所以這里給大家推薦的吃法可以有效的去除味道，和紅薯搭配吃的話味道更加的甜美，以下給大家說(shuō)說(shuō)做法。

紅薯和胡蘿卜可以一起嗎

胡蘿卜和紅薯能一起吃。胡蘿卜含有豐富的維生素A.地瓜也是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。兩者都是無(wú)毒的食物。不會(huì)導(dǎo)致不好的影響的。不要擔(dān)心. 胡蘿卜中含較多的胡蘿卜素，對(duì)保護(hù)眼睛和皮膚有好處，同時(shí)胡蘿卜中含較多的粗纖維，適當(dāng)吃些對(duì)緩解便秘有好處。而紅薯中也含有較多的胡蘿卜素，同時(shí)也含有較多的維生素B和膳食纖維，適當(dāng)吃些對(duì)促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝有好處，對(duì)降血脂也一定效果。

甘薯胡蘿卜甜美好滋味

以前的老外同事有一習(xí)慣，早上拿一根胡蘿卜生啃。有次他友善地分我一根，忍著土腥味啃兩口，脆生生的，微甜，倒不至于吐掉。小時(shí)候特排斥兩食物，一是芹菜，二是胡蘿卜。到今天我也盡量不碰芹菜，倒是喜歡歐芹，梗用來(lái)煮湯，可配汕頭牛肉丸，葉出鍋前加，和香菜一作用。而胡蘿卜，有些菜會(huì)切絲加一些，燉牛肉也加，但不多當(dāng)主菜。

胡蘿卜的味道，我聞著是土腥味，也有人認(rèn)為是藥材或塑料味，反正讓人難受，普通蒸煮又不易去掉。盡量別強(qiáng)迫或欺騙小孩兒吃他們不喜歡的食物，若不能把食材做到他可以接受或喜歡的程度。營(yíng)養(yǎng)方面，胡蘿卜和其它黃綠蔬菜作用差不多。

因?yàn)樾r(shí)候被大人用各種理由騙著吃，長(zhǎng)大后稍微有些抵觸。有天半夜回家，只剩兩根胡蘿卜，想著拿黃油來(lái)燜。為去土腥味，刻意燜一小時(shí)還多，味道出乎意料。之后便嘗試用胡蘿卜搭配各種蔬菜做燜鍋，個(gè)人口味來(lái)講，偏愛(ài)和甘薯一起。

不愛(ài)吃胡蘿卜，可能是不知道怎么做。

| 食材準(zhǔn)備 |

來(lái)看一下準(zhǔn)備的食材，胡蘿卜一根，甘薯一顆，黃油一小塊，鹽一勺，黑胡椒適量。

簡(jiǎn)單的食材，簡(jiǎn)單的做法。黃油用總統(tǒng)牌的，為方便拍照拿小盒裝的。胡蘿卜和甘薯切滾刀塊，甘薯稍大一些。

初入廚房的人看一下怎么切滾刀塊，有效率易熟易入味。

斜切一刀，切下來(lái)的塊兒可以留著也可以丟掉。

然后把剛剛切出來(lái)的面滾到上面，切一刀?？梢栽谥虚g，也可以靠上或靠下?？可弦恍K兒大，靠下一些塊兒小，根據(jù)需求調(diào)整。

把切出來(lái)的面再滾到朝上，繼續(xù)切，以此反復(fù)。

| 開(kāi)始烹制 |

胡蘿卜和甘薯塊放到稍大的碗里，撒上鹽和黑胡椒。

礦鹽或大粒海鹽的話得用鹽磨器，和胡椒研磨器不通用。若是味道比較復(fù)雜的菜，用什么鹽區(qū)別不大。若偏食材本身的味道，建議搭配礦鹽或海鹽。礦鹽醇厚，海鹽清冽，直接吃不澀，可以讓食物更鮮美。

用手抓勻，倒在小砂鍋里。盡量把胡蘿卜放在底下，因?yàn)樗肿?，一?huì)兒更容易把甘薯蒸熟。砂鍋易糊底，不管貴還是便宜。有人留言問(wèn)我，自己砂鍋糊底，是不是得換一貴的。一般來(lái)講，若砂鍋里的湯汁低于食材，時(shí)間稍長(zhǎng)肯定會(huì)糊底。不必急著換，多煮兩次，把握一下自己砂鍋吃水的量。有些菜加水少或不加水，又得低溫長(zhǎng)時(shí)間烹制，別上燃?xì)庠睿每鞠洹?/p>

接下來(lái)很重要，放一塊黃油(這塊是從一整塊的大塊黃油上切下來(lái)的)在上面。黃油煙點(diǎn)很低，不到180攝氏度，另外超過(guò)160度會(huì)逐漸焦糖化，顏色加深，散發(fā)出類似榛果的味道。蔬菜里加黃油可以讓其口感更順滑，味道也豐富很多。

正所謂有味者使之出，無(wú)味者使之入，黃油一方面可以去掉胡蘿卜的土腥味，一方面又和蔬菜的味道相輔相成。蓋上蓋，進(jìn)烤箱。

溫度調(diào)在160度，烤30分鐘左右，拿出來(lái)揭蓋看一下，若胡蘿卜不夠軟再燜15分鐘。

差不多咯，拿出來(lái)。艷麗的胡蘿卜和甘薯塊，撲鼻的香味。甘薯軟糯，胡蘿卜吃不出土腥味，香甜可口。自成一道菜，可單獨(dú)吃或配肉類。

對(duì)咯，兔子不吃胡蘿卜，別拿來(lái)騙小孩兒咯。

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