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時(shí)間：2017-05-05 10:47:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 903
五色糯米飯很多人認(rèn)為是在三月三這天吃的，的確，有些地方有三月三吃五色糯米飯的習(xí)俗。但是除了三月三，立夏也要吃五色糯米飯哦。那么，立夏為什么要吃五色飯？立夏為什么要吃五色飯糯米飯？
每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點(diǎn)筍,“偷”點(diǎn)蠶豆,用點(diǎn)蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認(rèn)為兒童吃后，可防中暑。
在蘇州，立夏要吃“地三鮮”，還要掛蛋，但很多人沒(méi)見(jiàn)過(guò)“五色飯”?！拔迳埵俏依霞业拿袼滋厣??！比~阿姨告訴記者，在他們老家云南羅平布依族，有三月三吃“五色飯”的說(shuō)法，其他節(jié)氣和婚慶日也會(huì)吃五色飯。而且據(jù)說(shuō)吃了五色飯，不僅可以讓人的身體更加調(diào)和，它還是“吉祥如意、五谷豐登”的一種象征。因此，葉阿姨前天就準(zhǔn)備了黑、紅、白、黃、紫五種顏色的糯米，昨天又將“五色飯”做好后讓大家嘗鮮。面對(duì)孩子們的好奇提問(wèn)，社工小周也耐心地回答有關(guān)“立夏”的其他習(xí)俗和相關(guān)知識(shí)。孩子們一邊專心地聽(tīng)著，一邊津津有味地品嘗著眼前的五色飯，加深了對(duì)傳統(tǒng)節(jié)氣立夏的印象。
五色糯米飯主要制作方法是：將浸泡后的糯米分成4份，其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍(lán)草、黃花等提取的黑、紅、黃等染料液汁中浸泡，著色后，放入蒸籠中蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色飯，出籠后混合拌勻，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食。
特點(diǎn)：
其特色是色澤鮮艷、五彩擯紛，晶瑩閃亮，滋潤(rùn)柔軟，美味可口。五色糯米飯既是小吃，有可防病、治病，深受廣西各族人民的喜愛(ài)。
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