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田雞有寄生蟲(chóng)嗎？田雞有沒(méi)有寄生蟲(chóng)

時(shí)間：2017-04-27 13:40:33 編輯：本站整理 738

田雞在一些農(nóng)家小餐館很常見(jiàn)，味道鮮美很受人喜歡。但是田雞有寄生蟲(chóng)嗎？田雞寄生蟲(chóng)怎么去除？

田雞有寄生蟲(chóng)嗎

田雞里是有一種線狀的寄生蟲(chóng)，在它的大腿部位。殺的時(shí)候就能看到，乍一看還以為是它的神經(jīng)，其實(shí)就是寄生蟲(chóng)，白色的。不過(guò)如果是煮熟了的話，就沒(méi)什么問(wèn)題了。

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田雞有沒(méi)有寄生蟲(chóng)

田雞體內(nèi)時(shí)有一種寄生蟲(chóng)的，田雞體內(nèi)有種寄生蟲(chóng)，田雞的寄生蟲(chóng)主要在田雞的腦部，叫曼氏裂頭蚴，人吃了沒(méi)有熟透的田雞或生吃蛇膽，很可能被染上。曼氏裂頭蚴可以寄生于人體。

曼氏裂頭蚴一般寄生在貓狗等動(dòng)物的小腸內(nèi)，其蟲(chóng)卵隨動(dòng)物的糞便排到水中，蟲(chóng)卵被劍水蚤吞食，攜帶蟲(chóng)體的劍水蚤再被蝌蚪所吞食，或者蟲(chóng)卵直接被蝌蚪所吞食，然后隨蝌蚪同時(shí)長(zhǎng)大。幼蟲(chóng)還可以寄生于人的四肢、皮膚、口腔和內(nèi)臟。曼氏裂頭蚴的生命力很強(qiáng)，喜歡蜷縮在田雞肌肉間隙里，它蜷縮在田雞體內(nèi)時(shí)只有0.5-2厘米長(zhǎng)，放到生理鹽水中會(huì)伸長(zhǎng)到10-30厘米。在一般性的爆炒下不會(huì)死。只有在沸水滾煮5分鐘的情況下才能徹底殺死這類寄生蟲(chóng)。千萬(wàn)不要為了肉質(zhì)鮮嫩而食用半生的田雞肉。

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田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類和少量脂肪以及大量水分，與人們?nèi)粘Ｊ秤玫娜忸?（雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚(yú)）相比，無(wú)論是從味道，還是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)都屬上乘。田雞油營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量為56.53%，脂肪為4.3%，碳水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，維生素A、B、C以及多種激素。

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2、田雞是大補(bǔ)元?dú)?、治脾虛的營(yíng)養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對(duì)于患有心性水腫或腎性水腫的人來(lái)說(shuō)，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。

3、它具有補(bǔ)虛、強(qiáng)精、退熱的功能，用于體虛乏力、神經(jīng)衰弱、精力不足、肺虛咳嗽、久病失調(diào)、產(chǎn)后虛弱、氣血虧損、眩暈失眠、記憶減退等疾病。