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吃小龍蝦喝什么酒？小龍蝦配什么酒最好？

時(shí)間：2017-03-28 09:27:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2719

夏天喝酒的時(shí)候，肯定少不了小龍蝦這道下酒菜。不少人困惑，小龍蝦配什么酒最好呢？關(guān)于，吃小龍蝦喝什么酒？小龍蝦配什么酒最好？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

吃小龍蝦喝什么酒

吃小龍蝦喝白酒或者干白葡萄酒，由于小龍蝦性寒，白酒性烈、殺菌，而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。最好再多吃點(diǎn)大蒜。

吃小龍蝦喝什么酒？小龍蝦配什么酒最好？

小龍蝦配什么酒最好

1、夏布利一級(jí)園或特級(jí)園葡萄酒：夏布利一級(jí)園或頂級(jí)園白葡萄酒是蛋黃醬冷龍蝦的絕配，這是人們公認(rèn)的搭配方式，另外，阿爾巴利、桑塞爾或普伊-富美等白葡萄酒也非常適合。

2、默爾索：以及其他優(yōu)質(zhì)勃艮第白或頂級(jí)霞多麗葡萄酒，勃艮第默爾索村莊級(jí)白葡萄酒非常適合搭配烤龍蝦，當(dāng)然搭配龍蝦漢堡也非常不錯(cuò)。

3、年份香檳或者優(yōu)質(zhì)的非年份香檳：香檳特別適合奢華場(chǎng)合，搭配上龍蝦料理和薯?xiàng)l，非常襯托氣氛。

4、瓊瑤漿：使用瓊瑤漿葡萄酒來(lái)搭配龍蝦料理的流行創(chuàng)意最先源自芝加哥一家名為Everest的餐廳。該餐廳大廚來(lái)自阿爾薩斯，名為JeanJoho，其龍蝦料理采用生姜和瓊瑤漿葡萄酒烹飪，因此當(dāng)然適合瓊瑤漿來(lái)搭配了。因此，對(duì)于辛辣味的龍蝦料理，阿爾薩斯瓊瑤漿是不二之選。

5、邦多勒桃紅或其他頂級(jí)普羅旺斯桃紅酒：對(duì)于風(fēng)味濃郁的海鮮料理如法式焗釀龍蝦或龍蝦濃湯來(lái)說(shuō)，桃紅葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇，比如邦多勒桃紅葡萄酒或者頂級(jí)普羅旺斯桃紅葡萄酒等。Tavel桃紅葡萄酒就是完美之選。

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什么葡萄酒冰鎮(zhèn)后口感更好

1、藍(lán)布魯斯科：產(chǎn)自意大利東北部的藍(lán)布魯斯科紅起泡酒酒體非常輕盈。據(jù)說(shuō)，這種酒最初是由伊特魯里亞人(Etruscans)釀造的。藍(lán)布魯斯科紅起泡酒有甜型、半干型和干型，它們氣泡豐富，果香濃郁，適合趁其年輕的時(shí)候飲用。

2、博若萊新酒：這是一種產(chǎn)自法國(guó)博若萊(Beaujolais)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，由佳美(Gamay)葡萄釀造，通過(guò)獨(dú)特的二氧化碳浸漬法釀制而成，不經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，每年8、9月收獲葡萄，到了11月份即可飲用。這種酒酒體非常輕盈，口感清新鮮美，最好在釀成后3個(gè)月內(nèi)飲用，適飲溫度在11℃左右。

3、黑皮諾：黑皮諾是世界上最高貴的葡萄品種之一，也是法國(guó)勃艮第(Burgundy)紅葡萄酒的唯一法定品種。與其他品種的紅葡萄酒相比，黑皮諾葡萄酒的顏色更淡，酒體更輕，單寧更柔順;也因此，它適合在稍微冰凍后再喝。

4、阿斯蒂巴貝拉：這種葡萄酒產(chǎn)自意大利東北部的阿斯蒂鎮(zhèn)(Asti)，主要由巴貝拉(Barbera)(它是意大利種植面積排名第三的品種)葡萄釀制。阿斯蒂這個(gè)地方出產(chǎn)的葡萄酒一般酒體偏輕，果香四溢;不過(guò)也有一些優(yōu)秀的酒款比較豐滿強(qiáng)勁，具有長(zhǎng)達(dá)8年以上的陳年潛力。一些酸度比較高、酒體偏輕的阿斯蒂巴貝拉葡萄酒最好經(jīng)過(guò)冰凍后再喝。

5、仙粉黛：“紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒冰凍后再飲用”，這已經(jīng)是一句老生常談了。不過(guò)，這句話真的能完全概括葡萄酒的適飲溫度嗎?其實(shí)，葡萄酒的適飲溫度主要取決于它的酒體和成熟度。一般酒體較重、年份較老的葡萄酒在比較高的溫度下飲用;而酒體較輕的葡萄酒適合在較低的溫度下飲用。紅葡萄酒的品種和風(fēng)格非常多樣化，不是所有紅葡萄酒都適合在室溫下飲用的。有些紅葡萄酒跟白葡萄酒一樣，稍微冰凍后再喝可以取得更好的效果。適合冰凍后再喝的葡萄酒一般酒體偏輕。下面我們來(lái)看看，市場(chǎng)上常見(jiàn)的紅葡萄酒當(dāng)中，符合這個(gè)條件的酒款都有哪些。