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鐵棍山藥怎么吃鐵棍山藥吃法

時(shí)間：2017-03-10 19:03:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 1057

鐵棍山藥是常見(jiàn)的食材，需要人都愛(ài)吃山藥。鐵棍山藥跟普通山藥相比有什么不一樣呢？今天就跟大家詳細(xì)解析鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及鐵棍山藥的做法。

鐵棍山藥做法

鐵棍山藥燜牛腩

材料

牛腩，鐵棍山藥，西紅柿姜片

鐵棍山藥燜牛腩的做法

1、先把牛腩焯水。

2、下油鍋炒一下。

3、開(kāi)水到在電砂鍋里面，牛腩倒進(jìn)去。加點(diǎn)姜片。這個(gè)時(shí)候大概是早晨8點(diǎn)。

4、干其他活去。呵呵。什么活哪，準(zhǔn)備山藥，媽媽買(mǎi)的是鐵棍山藥，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿，去掉皮。

5、到中午的時(shí)候，大概過(guò)去了3個(gè)多小時(shí)了吧，砂鍋已經(jīng)開(kāi)了，把山藥放進(jìn)去，馬上就不開(kāi)了，再過(guò)半個(gè)小時(shí)，放西紅柿，開(kāi)鍋就可以調(diào)味了，加鹽，香菜什么的。完事。

鐵棍山藥怎么吃鐵棍山藥吃法

蒸鐵棍山藥

材料

鐵棍山藥，果醬或白糖

蒸鐵棍山藥的做法

1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可

2.吃的時(shí)候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡。

山藥塔

材料

獼猴桃，草莓，山藥，蜂蜜

山藥塔的做法

1.山藥洗凈，去皮切段。去皮之前如果蒸3分鐘，去皮的時(shí)候就手不會(huì)癢。

2.山藥入水煮熟。草莓獼猴桃切丁。

3.把放涼山藥壘到盤(pán)子里，放水果丁，淋上蜂蜜。

鐵棍山藥怎么吃鐵棍山藥吃法

鐵棍山藥怎么吃?以上介紹了幾種吃鐵棍山藥的方法，現(xiàn)在您也可以自己在家里做鐵棍山藥吃了，簡(jiǎn)單的可以做蒸鐵棍山藥，還可以做山藥塔，有空余的時(shí)間可以做鐵棍山藥燜牛腩，味道非常的不錯(cuò)。鐵棍山藥是山藥中的極品，常吃山藥對(duì)身體很滋補(bǔ)的。

鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)成分

在民間，山藥是人所共知的重要滋補(bǔ)佳品。近代科學(xué)分析，山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。

與普通山藥相比，鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

鐵棍山藥怎么吃鐵棍山藥吃法

現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵棍山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。

鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。其中，果膠能增加T淋巴細(xì)胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，增強(qiáng)肌體免疫功能，抑制腫瘤增殖，故山藥可作為腫瘤和放化療后體虛的輔助藥物?，F(xiàn)已列入《抗癌中草藥大辭典》。

鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。

鐵棍山藥的藥用及食用價(jià)值

鐵棍山藥怎么吃鐵棍山藥吃法

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代中醫(yī)學(xué)家所推崇，稱贊為長(zhǎng)壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細(xì)膩滑爽，別具風(fēng)味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。

鐵棍山藥保健作用機(jī)理：可根據(jù)身體的需要，轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素，補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào)，從而使人保持旺盛的精力，增強(qiáng)抵御疾病的能力，加速受損組織的修復(fù)，并能預(yù)防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動(dòng)脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。

臨床常用于鐵棍山藥治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經(jīng)衰弱等癥。