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凍草莓解凍后會變軟嗎？凍草莓解凍后還能吃嗎？

時間：2017-02-23 09:46:07 編輯：5號網(wǎng)-lkn 4711

凍草莓，是比較常見的一種吃法！凍后的草莓吃起來像冰淇淋，酸甜爽口。不少人困惑，凍草莓解凍后會變軟嗎？關(guān)于，凍草莓解凍后會變軟嗎？凍草莓解凍后還能吃嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

凍草莓解凍后會變軟嗎

凍草莓解凍后會變軟的。因為水果中含有水份，水在結(jié)冰后,冰體積會比水的體積大，所以水果細胞中的水份結(jié)冰后，冰的膨脹會把水果的細胞及細胞壁破壞，相當(dāng)于把它們擠壓在一起了，等解凍后，由于細胞及細胞壁不能恢復(fù)原狀，所以因為水果細胞壁的破壞就使水果沒有原來的剛性，而變軟。

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凍草莓解凍后還能吃嗎

凍草莓解凍后是還能吃的。水果一般是不適合冷凍的，冷藏保鮮就已足夠了；但草莓是不可以冷藏的，只能常溫保存或冷凍，在冷凍過程中，水果的細胞會被破壞，在解凍時細胞液會大量流失，看上去水果是綿軟、無硬度和脆度，和新鮮水果相比差異很大；解凍后的水果可以吃，不會有健康問題，但口感是比較差的，所以盡量不要冷凍水果。

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從草莓外形判斷營養(yǎng)高低

1、不買畸形莓：

上海市場有本地產(chǎn)草莓，也有外地產(chǎn)草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產(chǎn)品色鮮個大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

2、不輕信“有機”：

有機草莓的生產(chǎn)、加工過程中是不使用任何化肥和藥劑的，這樣長出來的草莓是沒有農(nóng)藥殘留物質(zhì)的。在生產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品都是要經(jīng)過國家環(huán)保總局認(rèn)證的，不僅如此，它們還要接受日常監(jiān)測。不過要注意的是，有些草莓種植者經(jīng)常會擅自打出“有機”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，大家一定要注意不可盲目相信哦!此外，無論有機草莓還是非有機草莓，我們在食用前都應(yīng)該進行清洗的。

3、洗莓不浸泡：

草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實未熟。如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會隨水進入草莓內(nèi)部，反而污染更多。

此外，經(jīng)常吃草莓還可以改善你的膚質(zhì)，能夠有效減輕腹瀉毛病，還可以緩解肝臟疾病及尿道疾病。除此之外，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤喉部等作用。