時間:2017-02-22 10:24:32 編輯:5號網-zhaowei 4344
熟的皮皮蝦有時候吃不完,扔掉又覺得浪費,畢竟價格比較貴。但是保存不當的話也會容易變質。那么,熟皮皮蝦怎么保存?熟皮皮蝦能冷凍保存嗎?
放入密封較好的塑料袋,密封!進冰箱(最好是大號冰柜)急凍!加點鹽防止變質。按照此方法可以保存3天。
吃的時候取出適當的部分,剩下的要密封冷凍。蒸鍋加熱或化凍后調理,但是千萬不要在水里化凍。但最好的還是吃多少買多少,不要過量。
冷凍的皮皮蝦在營養(yǎng)價值和新鮮的皮皮蝦的營養(yǎng)價值相差無幾,對于一時半會吃不完或者是有遠距離攜帶的需要,通常需要對皮皮蝦進行冷凍處理,不進行冷凍處理,那么皮皮蝦身上的蛋白質會因為活躍細菌的分解作用產生臭氣,進而導致無法食用。另外,冷凍的皮皮蝦和新鮮的皮皮蝦在口味上往往有所不同。
吃法一:一筷到頂
將皮皮蝦背朝下,用一枝筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進去,一直抵到蝦殼,再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身,用筷子向上一撬,蝦腹就與蝦殼完全脫開,即可大快朵頤。
雖然剝得比較快,且被刺扎到的幾率小了些,但是,蝦肉容易被筷子攪得有點爛,可能會有點浪費。
吃法二:節(jié)節(jié)開
順著蝦身由上至下剝,注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開,剝開一節(jié)后順勢繞蝦身剝下去,一節(jié)一節(jié)地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下,然后再整個拔出,這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。
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