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包子可以冷凍嗎?生包子可以冷凍保存嗎?

時間:2017-02-07 17:13:34 編輯:5號網(wǎng)-lkn 20551

包子是我們生活中比較常見食物,常常有人在家會自己做包子吃,不僅干凈衛(wèi)生,口味還能做自己喜歡的。不少人困惑,生包子可以冷凍保存嗎?關(guān)于,包子可以冷凍嗎?生包子可以冷凍保存嗎?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

包子可以冷凍嗎

包子完全可以冷凍的,如同速凍水餃一樣,只要把每個包子平放在盤子或簾子上,每個包子不能挨在一起,需要有一定間隔,再放入冰箱冷凍室,別被其他東西擠到。只能鋪一層。如果凍到相當硬時,把它們再放入袋中,密封好,可節(jié)省空間,又不會變質(zhì)或干燥等。在凍的條件下,它不容易變質(zhì),所以放幾個月沒事。但是,因為包子餡含水分,所以凍時可以會導致體積增大,進而裂紋了。那么餡有可能工蒸時會冒出來的。但不是每個包子都裂紋的。

包子可以冷凍嗎?生包子可以冷凍保存嗎?

生包子能冷凍保存嗎

生包子不宜冷凍,原因如下:

1.酵母菌死亡,不再發(fā)酵產(chǎn)氣,包子失去膨脹的動力;

2.冰凍期間,面筋變硬,面筋網(wǎng)絡包裹的氣體溢出,解凍后面筋回軟,但失去內(nèi)部氣孔,包子不膨脹……甚至于體積縮??;

3.解凍時包子會吸收空氣中的水分,包子會嚴重變形…

包子可以冷凍嗎?生包子可以冷凍保存嗎?

包子怎么保存比較好

各式各樣的包子是很多人熱愛的美食,喜歡多存一些,但是剩包子的味道總是不比新鮮出爐的,那么怎么給美味的包子保鮮呢?包子包好放入冰箱冷凍室冷凍,沒有變硬之前最好不要摞起來,以免把包子壓扁了影響外觀(餃子也可以這么做),外面買回來的包子,只要不是太熱,都可以直接放進冰箱冷凍室,要吃的時候就把冷凍的包子取出來,放入蒸鍋里去蒸,生包子就蒸的久一些(二三十分鐘),熟包子蒸的時間短一些(5、6分鐘)。

包子可以冷凍嗎?生包子可以冷凍保存嗎?

蒸冷凍生包子的技巧

1.鍋內(nèi)應該放入充足的水分,水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放旭豐食品-冷凍生包子,開始蒸。

2.對于速凍包子不要將其解凍,放入蒸籠直接蒸即可。

3.蒸包子時,包子之間應該有一定的間隙,保證包子蒸熟變大后不易粘連。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍,蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。

5.將包子速凍3-5小時后取出放入保鮮袋,可以保存更長時間,水開后開始蒸包子

6.根據(jù)包子的大小和火候,大概蒸個5-15分鐘即可。

7.冷凍生包子只需要一次加熱即可使用,因此在口感上有了比較大的提升。

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