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橘子搖一搖會(huì)變甜嗎？為什么橘子搖后會(huì)變甜？

時(shí)間：2017-02-05 11:31:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1286

橘子味道酸甜可口，是我們生活中最常見的一種水果。有不少言論說(shuō)搖后的橘子會(huì)更甜，有人困惑，真的是這樣嗎？關(guān)于，橘子搖一搖會(huì)變甜嗎？為什么橘子搖后會(huì)變甜？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

橘子搖一搖會(huì)變甜嗎

橘子搖晃真的會(huì)變甜。橘子經(jīng)歷震動(dòng)，滾動(dòng)和碰撞后確實(shí)會(huì)變甜，這是因?yàn)椴烧蟮拈僮颖旧頃?huì)發(fā)生呼吸作用，而呼吸作用消耗的正是酸，所以酸會(huì)因此降解減少，而運(yùn)動(dòng)則加速了呼吸作用的產(chǎn)生，因此橘子變甜，其實(shí)只是酸度降低帶來(lái)的相對(duì)變化，只是人從口感上分辨出來(lái)比較難哦。

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為什么橘子搖后會(huì)變甜

為什么橘子搖后會(huì)變甜呢？這是不少人都困惑的問(wèn)題。其實(shí)在搖柑橘的時(shí)候，柑橘就在盆中碰撞，運(yùn)動(dòng)，而這個(gè)過(guò)程柑橘都會(huì)做呼吸作用，而這個(gè)呼吸作用消耗的是柑橘中帶有酸味的物質(zhì)，運(yùn)動(dòng)到一定程度，呼吸到一定程度，物質(zhì)一直被消耗，當(dāng)酸味降低，那么柑橘就不會(huì)很酸，就會(huì)變甜。

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酸橘子變甜橘子小技巧

冬天是橘子味道最好的季節(jié)。但是，有時(shí)會(huì)碰到酸酸的橘子。這種時(shí)候，有一種方法可以讓酸橘子變成甜橘子。方法超級(jí)簡(jiǎn)單，將橘子放在自行車的籃子里，在附近轉(zhuǎn)一圈?；貋?lái)后，你再嘗嘗籃子里的橘子，啊，真是不可思議啊。酸橘子不知怎么回事變成了甜甜的橘子了。冬天，人們一般喜歡悶在家里，推著自行車轉(zhuǎn)一圈，正好可以緩解運(yùn)動(dòng)不足，而且吃橘子可以獲取維生素c，真是美容與健康一舉兩得啊。一定要試試啊。

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將橘子放在自行車的籃子里，繞附近轉(zhuǎn)一圈。為什么橘子會(huì)變甜呢？用這個(gè)方法之后，橘子真的會(huì)變甜嗎？檢測(cè)一下橘子的成分，可以發(fā)現(xiàn)含糖量11.6的酸橘子，在用過(guò)這個(gè)方法后含糖量仍然是11.6。但是吃的時(shí)候會(huì)明顯感覺到甜了。實(shí)際上，甜味的變化與橘子當(dāng)中含的酸度的不同有關(guān)系。橘子里既含有產(chǎn)生甜味的糖，也有產(chǎn)生酸味的酸，酸是很容易受到?jīng)_擊的，所以它在受到?jīng)_擊后，就會(huì)減少。也就是說(shuō)，因?yàn)樗釡p少了，所以才會(huì)感覺到甜。檢測(cè)一下酸度，在使用該方法之前，是6.6，而使用后變成了2.1。由于自行車籃子的晃動(dòng)，酸受到了沖擊，所以減少了。這樣給橘子以沖擊，橘子會(huì)變得很甜，但是我不贊成給它太大的沖擊。像自行車籃子那樣程度的沖擊是最合適的。