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卷心菜的功效作用能抗炎殺菌

時(shí)間：2015-12-28 12:01:09 編輯：本站整理 539

對(duì)于卷心菜大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，它又叫：包菜，是一種非常不錯(cuò)的食物，能起到抗炎殺菌之功效，還能預(yù)防胃潰瘍癥狀等，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧。

養(yǎng)生功效

防治胃潰蕩

卷心菜還含有抗?jié)円蜃?，能促進(jìn)黏膜上皮細(xì)胞的新陳代謝，加速創(chuàng)面愈合，對(duì)胃潰瘍和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。

抑制癌細(xì)胞

從卷心菜中提取的蘿卜硫素，是能活化人體組織的一種活化酶，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)治療乳腺癌和胃癌有效。

降低膽固醇

卷心菜所含的果膠、纖維素能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克卷心菜中含有：

選購(gòu)與儲(chǔ)存

選購(gòu)

優(yōu)質(zhì)卷心菜相當(dāng)堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，拿在手上很有分量，外面的葉片為綠色并且有光澤。但是，春季的新鮮卷心菜一般包得有一些松散，要選擇水靈且柔軟的那種。

儲(chǔ)存

宜現(xiàn)買現(xiàn)吃。

食用宜忌

宜

卷心菜炒、涼拌、榨汁，其營(yíng)養(yǎng)成分都不會(huì)流失，適宜四季食用。

忌

腹腔和胸外科的手術(shù)后，胃腸潰瘍出血特別嚴(yán)重時(shí)均不宜食用卷心菜。

飲食搭配

手撕包菜

主料：卷心菜1個(gè)、

輔料：干辣椒2個(gè)、姜3片、蒜1瓣、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醬油1茶匙、陳醋1茶匙、植物油1湯匙、

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料

2、將包菜用手撕成小塊

3、然后洗凈瀝干水份

4、干辣椒切成段，姜、蒜切成片

5、鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味

6、倒入包菜

7、翻炒片刻后，加入食鹽和白糖

8、繼續(xù)翻炒至熟后，加入醬油和陳醋

9、最后翻拌均勻即可出鍋

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