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時(shí)間：2016-12-30 11:22:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1180
田螺大家應(yīng)該都了解吧,吃田螺最怕的就是不干凈,有寄生蟲(chóng),那么問(wèn)題來(lái)了,田螺要怎么洗才好呢?下面我們來(lái)介紹下吧!
田螺體內(nèi)或多或少的都有一些寄生蟲(chóng)的存在,但是經(jīng)過(guò)高溫加熱之后就會(huì)將其殺死.田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在生活中,我們不可以因?yàn)槠溆屑纳x(chóng)額存在而因噎廢食,而是應(yīng)該合理的食用!
1、多數(shù)寄生蟲(chóng)對(duì)化學(xué)試劑不敏感,但不耐干燥和高溫,沸水幾秒鐘就能將其殺死.我們平常所吃的淡水魚(yú)類(lèi)百分之一百有寄生蟲(chóng)寄生,但只要將其徹底煮熟,一般不具有感染性,這也是我們吃淡水魚(yú)類(lèi)卻很少被寄生蟲(chóng)感染的根本原因.
2、從流行病學(xué)來(lái)講,田螺中的寄生蟲(chóng)一般是血吸蟲(chóng),因此如果不徹底殺菌,容易導(dǎo)致血吸蟲(chóng)病,對(duì)人體造成一定的危害.但是通常田螺經(jīng)過(guò)爆炒和烹煮,大概20分鐘就可把里面的寄生蟲(chóng)卵殺滅,從而不再傳染給人.所以,只要田螺充分煮熟后就沒(méi)事,可以放心的吃.千萬(wàn)不要煮不熟或者不干凈的時(shí)候就吃,對(duì)身體健康沒(méi)有好處.
第一步:把買(mǎi)來(lái)的田螺放入盆中,先簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍,然后加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量我沒(méi)有計(jì)算過(guò),反正加到你感覺(jué)水很咸為止.就這樣把田螺泡在鹽水里,由于鹽份的刺激,田螺會(huì)拼命的吸水、吐水.
田螺怎么洗干凈,快速洗田螺的實(shí)用方法
第二步:4~5個(gè)小時(shí)后,換一次水,再加點(diǎn)鹽,接著泡.看看田螺是不是還會(huì)再吐泥沙,如果過(guò)一會(huì)水還是比較臟,說(shuō)明還沒(méi)有吐凈,接著泡.如果水很干凈,說(shuō)明已經(jīng)吐凈了,準(zhǔn)備進(jìn)行下一步吧.
第三步:撈出田螺用清水淘洗干凈,倒進(jìn)一個(gè)盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動(dòng),放置三到五分鐘,用清水洗去.可以重復(fù)這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止.
第四步:把田螺倒入開(kāi)水鍋中,再次煮至水開(kāi),再燜一會(huì)兒,會(huì)看到螺絲最上面的東東好多都浮起來(lái)就行了.
注意:煮田螺的時(shí)候千萬(wàn)不要煮的太久,因?yàn)橹筇镁桶烟锫萑庵罄狭?這樣的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋.
第五步:撈出煮好的田螺,倒入清水中沖洗就可以用來(lái)做菜了.如果你想把田螺肉挑出來(lái)做菜,可以用針或者牙簽將肉取出,然后沖洗干凈就行了.
補(bǔ)充說(shuō)明:在清洗田螺的過(guò)程中要注意挑出死掉的田螺,因?yàn)樗捞锫菔遣豢赡芟锤蓛舻?而且很有可能已經(jīng)發(fā)臭了.
挑選死田螺的方法非常簡(jiǎn)單,就是注意觀察它會(huì)不會(huì)伸頭出來(lái),能伸頭出來(lái)的當(dāng)然是活的.或者可以用手按一下它的蓋子,蓋子能再次彈起來(lái)的就是活的.
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