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時間:2016-12-29 11:06:07 編輯:5號網(wǎng)-lkn 8582
辣白菜一直是一款人氣美食!不管是什么時候都能腌制,一年四季都可以吃到。不少人困惑,辣白菜酸了還能吃嗎?關(guān)于,辣白菜酸了還能吃嗎?辣白菜酸了怎么辦?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
辣白菜酸了是正?,F(xiàn)象。大家覺得味道太酸,可以放醬湯里喝、炒辣白菜豬肉、辣白菜炒飯、辣白菜燉豆腐(加點豬肉)、包子餡兒。時間長了(酸)的辣白菜可以做以上的料理,會很好吃的!如果是剛做的辣白菜酸了的話,說明鹽放的少,你可以加鹽。也有可能是儲存的地方溫度不夠低,適當(dāng)溫度0-1度。
辣白菜酸了是能吃的。一般腌制辣白菜,2天室溫下會變酸,冰箱的話大概1周。如果愛吃酸的話就多放幾天,室溫越高時間越短,十幾度3天可能就發(fā)酸了,一定要密封的,時間越長越酸,但是放的時間不要太長了,不然會壞掉的,覺得味道正好了就放冰箱保存。
辣白菜是泡菜的一種,泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。相傳的哪怕一日無泡菜,都難以吃下飯啦。泡菜的醬汁,可以補(bǔ)充米飯中缺乏的蛋白質(zhì)。另外,在泡菜酵的過程中,蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質(zhì)分解為氨基酸。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機(jī)物,促進(jìn)維生素C和對以米飯主食的人尤為重要的維生素B的吸收。泡菜可以凈化胃腸。能夠促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收。還可以使腸內(nèi)微生物的分布趨于正?;?。泡菜隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味的乳酸菌,不僅使泡菜更加美味,食用后還能抑制腸內(nèi)的其他有害菌哦!
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