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冬天可以發(fā)豆芽嗎?冬天怎樣發(fā)黃豆芽?

時間:2016-12-02 08:51:19 編輯:5號網(wǎng)-lkn 10855

發(fā)豆芽是一項很簡單的工作,自己在家都就發(fā)豆芽。但發(fā)豆芽最重要的是溫度,溫度低很容易導(dǎo)致,豆芽發(fā)不好,長不好。那么不少人困惑,冬天可以發(fā)豆芽嗎?關(guān)于,冬天可以發(fā)豆芽嗎?冬天怎樣發(fā)黃豆芽?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

冬天可以發(fā)豆芽嗎?冬天怎樣發(fā)黃豆芽?

冬天可以發(fā)豆芽嗎

冬天可以發(fā)豆芽。冬天豆芽不好生,最主要是由于溫度的原因,溫度低了,豆芽容易爛根而且將近一個星期都長不長。用綠豆(或黃豆)5斤(這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn),多少可以按比例自行增減),先用清水把綠豆洗兩遍,再用溫水浸泡,等綠豆?jié)q開以后,就把它裝在木桶里,用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤,第二天每隔4小時灑清水20斤,第三天豆芽長到大約半寸長了,便要隨時檢查桶內(nèi)的溫度,只要用手試著有溫?zé)岣?,就需灑清?0斤,豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。

要注意的是,綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿的;灑的水要清潔;蓋的布和木桶都要刷洗干凈;豆芽桶要放在空氣流通的地方,但是不能讓陽光曬著,免得豆芽發(fā)綠變老;要經(jīng)常注意豆芽的生長情況,不讓桶里太冷或太熱,灑的水要均勻及時,豆芽才能長得又快又好。

冬天可以發(fā)豆芽嗎?冬天怎樣發(fā)黃豆芽?

冬天怎樣發(fā)黃豆芽

1、釘一個(或找一個)大小合適的木盒。(大致相當(dāng)于要發(fā)的綠豆體積的15倍左右)。
2、選品質(zhì)較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發(fā)出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板,上面壓一塊重物(以利豆芽長粗)。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透,將綠豆生長過程中產(chǎn)生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右,冬季大約7天左右,綠豆芽就發(fā)成了。
6、不使用化學(xué)藥品或化肥。這樣發(fā)出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯,但絕對是綠色食品。

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利用暖氣發(fā)豆芽的小妙招

發(fā)豆芽有個必備條件就是要有一定的溫度,讓豆子發(fā)芽,沒有一定的溫度也是不行的。泡水一夜豆粒脹大之后,就可以盛在通氣的布袋內(nèi),將其保存在溫暖的地方,保持15-20攝氏度,2-3天就能發(fā)成很好的豆芽。如果溫度低于10攝氏度,長得很慢,但胚根比較粗壯。溫度太高,如超過25攝氏度,胚根就很細(xì)長,發(fā)出來的豆芽質(zhì)量也不很好。現(xiàn)在天氣越來越冷了,很多城市都要開始供暖了,房間里的溫度會很適宜豆子發(fā)芽,快來學(xué)超簡單實在的暖氣發(fā)豆芽法吧。

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發(fā)芽豆的美味吃法

1、鹽水發(fā)芽豆:發(fā)芽豆用鹽水浸泡入味,然后放鍋里,加油和蔥花,炒到熟。
2、發(fā)芽豆炸醬:做炸醬的時候放入發(fā)芽豆一起炒,或者炒發(fā)芽豆最后加大醬、黃醬、甜面醬替代鹽來調(diào)味。醬的咸味逐漸滲入豆子當(dāng)中,可以在冰箱里較長時間保存。
3、五香豆嘴:發(fā)芽豆加一小碗水入鍋,加適量鹽和1粒八角,小火煮20分鐘到基本收汁。除了當(dāng)小菜,少加點鹽,還適合給孩子們當(dāng)零食吃。
4、蘿卜干發(fā)芽豆:炒發(fā)芽豆時放入切成小丁的咸蘿卜干或醬黃瓜丁,不放鹽。讓咸菜的味道自然配合不咸的豆子。適合做佐粥小菜。
5、雪菜發(fā)芽豆:雪里蕻之類干菜或腌菜切碎,和發(fā)芽豆一起炒。適合做佐粥小菜。
6、香菇筍丁發(fā)芽豆:香菇和筍切小丁,和發(fā)芽豆一起炒。適合做佐粥小菜,也可以配米飯。

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