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時間：2016-11-30 14:51:38 編輯：5號網(wǎng)-lj 12486
玉米油相信大家不陌生吧,一般拿來炒菜或者是炸面包之類的,那么問題來了,玉米油可以炸東西呢?玉米油炸東西的話好嗎?下面我們來介紹下吧!
--可以的.無論玉米油還是大豆油都主要是脂肪酸,炸東西沒問題的.
在我們?nèi)粘Ｉ钪?可用于做煎炸食物的脂肪主要有動物脂肪和植物油,動物脂肪中主要有:豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油;植物油主要有:花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油和棕櫚油等.
炸東西一般選用調(diào)和油,調(diào)和油營養(yǎng)均衡.
調(diào)和油,又稱高合油,它是根據(jù)使用需要,將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油.調(diào)和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油.調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯.其加工過程是:根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油.調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個月.現(xiàn)在調(diào)和油只有企業(yè)標準,沒有國家標準.調(diào)和油的發(fā)展前景是好的,它將成為消費者喜愛的油品之一.
1、最好選擇大型購物超市和大品牌的產(chǎn)品來購買,而不要購買外面散裝的植物油.
2、看日期.玉米油是食品,當然越近期的越新鮮了.
3、看油的顏色.質(zhì)量好的玉米油顏色是淡黃色,且質(zhì)地透亮.
4、好的玉米油水分不超過百分之零點二,油的顏色透明無雜質(zhì).觀察油瓶里盛裝的玉米油很少有沉淀物,說明植物油質(zhì)量較好.
5、好的玉米油聞起來有一股玉米的清香味道,沒有其他混雜的味道.如果聞到有酸敗氣味說明質(zhì)量較差或者是已經(jīng)變質(zhì)了.
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