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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海苔的功效與作用

時(shí)間：2016-11-17 07:40:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 648

海苔是一種常見(jiàn)的零食，薄得好像一張紙一樣，是綠色的，帶著海水獨(dú)特的味道，可以補(bǔ)充很多海洋元素，那么，吃海苔有什么好處呢？

海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海苔的功效與作用

海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其實(shí)海苔就是紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，再加上經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，這就搖身變成了非常美味的海苔了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。

海苔的功效

1、海藻含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其中海苔尤為出眾，它含有12種維生素，特別是豐富維生素B12。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂(yōu)郁怔之功效。含有維生素B12的食品為數(shù)不多，海苔沒(méi)有熱量，每天只要食用3片海苔，便可補(bǔ)充人體一天所需的2.4毫克維生素B12。
2、海苔富含維生素B1和B2。值得一提的是，維生素B2在將食物轉(zhuǎn)變成能量上是不可缺少的。因此，吃早餐時(shí)在米飯上放片海苔，飯團(tuán)裹一片海苔，吃海苔盒飯，都是絕妙的海苔食用方法。
3、海苔還富含抗氧化功效的維生素A，維生素C和維生素E。海苔的維生素含量不大，但還是要比同等重量的桔子高出一倍以上。
4、海苔富含鈣，鉀，碘，鐵和鋅等礦物質(zhì)。1片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片海苔相當(dāng)于3瓶牛奶和1個(gè)雞蛋。因此，女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。
5、人體衰老始于血液變稠，魚(yú)肉中的EPA和DHA可以預(yù)防人體衰老，這是常識(shí)。海苔也富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬帷Ｅ；撬嵊欣诒Ｗo(hù)肝臟，讓人精力充沛。一片紫菜的?；撬岷?0-35毫克，相當(dāng)于三，四只牡蠣的牛磺酸含量。
6、現(xiàn)已查明，海苔中含有的微量多糖類(lèi)（黏液成分）有抑制癌癥效果。
7、海苔具有瓦解腫瘤的能力，經(jīng)科學(xué)家驗(yàn)證是β胡蘿卜和納藻酸鹽這兩種成分。
8、每30克的海苔就有1500國(guó)際單位的維生素A，是一天需求量的30%。足夠的維生素A不僅能建夠免疫力，還能對(duì)抗夜盲癥或眼睛老化，是保護(hù)視力的好幫手。
9、海苔有助于消化便秘和緩解便秘

海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海苔的功效與作用

海苔的做法

一、海苔蛋羹

原料：雞蛋、海苔。

做法：

1、雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔);

2、蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。

營(yíng)養(yǎng)提示：

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海苔的功效與作用

二、海苔飯團(tuán)

原料：米飯、雞蛋、胡蘿卜、雞肉。

做法：

1、坐鍋點(diǎn)火倒油，雞蛋打散，放入雞肉泥;

2、胡蘿卜丁炒散，加入調(diào)料調(diào)味，再倒入雞蛋炒散取出備用;

3、案板上鋪上保鮮膜，手上沾水把飯團(tuán)放在保鮮膜里壓成餅;

4、餅里放入炒好的餡料，包成團(tuán);

5、把包好的團(tuán)放到保鮮膜里，輕壓成熊貓頭的形狀;

6、用兩個(gè)小飯團(tuán)包做成熊貓耳朵，貼上海苔;

7、用海苔剪出眼睛、嘴，貼在飯團(tuán)上，沙拉醬點(diǎn)上眼睛即可

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