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大雪節(jié)氣吃豬肝能增強(qiáng)造血功能

時間:2015-12-11 14:35:35 編輯:本站整理 555

大雪節(jié)氣應(yīng)該怎么吃?豬肝就是很不錯的補(bǔ)品,不僅能增強(qiáng)造血功能還能提高免疫力,在選購豬肝的時候也需要注意,不要買到死豬肝不然的話很有可能患上疾病,冬季多吃豬肝讓你的皮膚更加光澤美麗,接下來就讓我們一起看看豬肝的具體內(nèi)容吧。

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養(yǎng)生功效

增強(qiáng)造血功能

豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物。

提高免疫力

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

養(yǎng)顏護(hù)膚

豬肝能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

保護(hù)眼睛

豬肝中維生素A的含S遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品中的含量,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀與疲勞。

營養(yǎng)價值

100克豬肝中含有:

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選購與儲存

選購:

豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘,中間兩種次之,后兩種是劣質(zhì)品。


儲存:

宜現(xiàn)吃現(xiàn)買。

食用宜忌

宜:

肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡半小時。

忌:

患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝,因為肝中膽固醇含量較高。

有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。

飲食搭配

豬肝湯

主料:豬肝300克、嫩姜絲150克、水4杯、

配料:鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙

做法:

1、豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀,嫩姜洗凈切絲備用。
2、將豬肝片加1小匙鹽略拌,浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝乾特色豬肝湯圖片集合
3、煮一鍋磙水,將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
4、將4杯水煮沸,加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
5、再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。
6、起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

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