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玉米可以生吃嗎?玉米生吃有什么好處

時(shí)間：2016-10-30 08:45:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1079

玉米大家應(yīng)該很熟悉吧，吃的也不少，一般都是煮熟吃的，在這是烤著吃，那么你有試過(guò)生吃玉米嗎？玉米到底是否可以生吃呢？生吃的話有什么好處呢？下面我們來(lái)一起介紹信下吧！

玉米可以生吃嗎?玉米生吃有什么好處

玉米也分種類，部分品種是可以生吃的。

比如，鮮食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味。鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要高。

但吃時(shí)最好像吃水果一樣用清水沖洗干凈，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米貯存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降，所以最好是吃那些剛剛收獲不久的。

玉米可以生吃嗎?玉米生吃有什么好處

生玉米可以吃，不要吃太多，玉米的好處有：

1、含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及營(yíng)養(yǎng)。

2、玉米具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低血壓。

3、具有抑制酒精中毒。

4、抗疲勞、保肝、提高機(jī)體免疫力等功能。

5、可預(yù)防心臟病和癌癥，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

注意：生玉米一定要少吃，吃多了，會(huì)引起消化不良。

玉米可以生吃嗎?玉米生吃有什么好處

烤玉米：明火溫度過(guò)高，受熱不均勻，可能生成一些致癌物質(zhì)，尤其是路邊賣的烤玉米。建議：改吃烤箱制作的玉米?？鞠錅囟?、時(shí)間可自行設(shè)定，一般設(shè)置在100℃—120℃左右比較利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。

蒸玉米：比煮玉米好。與蒸玉米相比，煮玉米置于水中，難免流失一部分營(yíng)養(yǎng)，比如水溶性的B族維生素和維生素C。蒸制時(shí)火不要太大，用中火，以免造成香氣流失過(guò)大。建議：無(wú)論是蒸還是煮，都不建議用太長(zhǎng)時(shí)間。

玉米粥：糖尿病患者慎選。玉米粥除了部分維生素有所損失外，其他營(yíng)養(yǎng)成分并無(wú)太大差別。建議：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。

玉米煲湯：營(yíng)養(yǎng)更全面。把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，不僅自身營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失，還能中和肉的油膩感。煲的時(shí)候還可以放點(diǎn)胡蘿卜。建議：盡量選擇質(zhì)地較嫩的如黏玉米，煮時(shí)盡量帶須。

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