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時間:2016-10-27 15:09:26 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 5640
牛肉可以用來煮熟食用,然后再加一些調(diào)料,味道也是非常的贊哦。但是煮的牛肉好不好吃也要看個人的烹飪技巧的,那么,生牛肉怎么煮好吃呢?生牛肉怎么煮容易爛呢?
選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適于爆炒。如用做燉食,其肉質(zhì)則發(fā)緊發(fā)柴。適于燉吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,約占全牛肉的70%部位。這些部位有筋有皮,肥瘦相間,從表面看上去有些不美觀,不受顧客歡迎,但只要做法得當,成熟之后則肉質(zhì)膨松,既暄且爛,鮮香適口。
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