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雞肉不能和什么一起吃？雞肉和什么相克？

時(shí)間：2016-10-26 15:29:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 821

雞肉可以說(shuō)是一種大補(bǔ)的食材，尤其是熬成雞湯后。因此，很多孕期活產(chǎn)后的女性都會(huì)喝雞湯。但是吃雞的時(shí)候也要注意雞肉和有些食物是不可以一起吃的。那么，雞肉不能和什么一起吃呢？

雞肉不能和什么一起吃

1、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。?

2、雞肉與大蒜相克。?

3、雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。?

4、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。?

5、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。?

6、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。?

7、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。?

8、雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。?

9、雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。

10、雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。

雞肉的哪些部位不能吃?

1、雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，肉肥嫩。這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長(zhǎng)，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉(cāng)庫(kù)。

2、雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來(lái)說(shuō)雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過(guò)烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來(lái)做菜。

3、雞脖：這個(gè)部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中。偶爾吃些解饞是沒(méi)有問(wèn)題的，吃時(shí)最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。

生雞肉的挑選方法

首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō)，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來(lái)有亮度，手感比較光滑。

注意，如果所見(jiàn)到的雞肉注過(guò)水的話，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色。注過(guò)水的雞用手去摸的話，會(huì)感覺(jué)表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來(lái)都是很平滑的。

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