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時(shí)間:2016-10-26 13:22:33 編輯:5號網(wǎng)-lkn 735
很多人在家做羊肉湯的時(shí)候,怎么熬怎么煮,都做不出外面買的,那種白色的羊肉湯。不少人困惑,羊肉湯怎么熬成白色的呢?關(guān)于,羊肉湯怎么熬成白色?羊肉湯怎么煮白?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
羊肉湯要熬成白的,先把羊肉上的油剔下單獨(dú)放,然后把瘦肉用清水泡半個(gè)小時(shí),把里面的血水泡出來。冷水下鍋焯水一下,把提前留起來的羊、油、姜、蔥、爆香,加水和羊肉大火熬半個(gè)小時(shí),記住一定要加蓋,這時(shí)候熬出來的湯,就非常白了而且味道很濃喲。
如何讓羊肉湯變得又白又濃讓人很有食欲呢,5號網(wǎng)小編來告訴您小竅門。先將將羊肉洗干凈,切塊,準(zhǔn)備大料、花椒和蔥姜、準(zhǔn)備好淘米水一大碗、這是熬羊肉湯變得白色的小竅門,并沒有任何添加劑哦、然后鍋里加少許底油,放蔥姜、大料、花椒爆鍋,放入大塊的羊肉爆炒,羊肉變色后,放蘿卜和胡蘿卜翻炒,倒入提前準(zhǔn)備好的淘米水,將所有的湯水放入煲鍋里,大火煮開,然后用勺子撇去浮沫,多次撇去,小火煮15分鐘后,加鹽,出鍋后放香菜和白胡椒末就可以啦!
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。
在夏季吃些羊肉是有益處的,適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷,暖胃生津、保護(hù)胃腸,這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載“圣人春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的觀點(diǎn)也是契合的。夏天吃羊肉,當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱,陽偏盛的人,則不適合食用羊肉。
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