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時間：2016-10-27 07:57:40 編輯：5號網(wǎng)-lkn 320
冬季正是吃羊肉的最佳季節(jié)！不少人會在家煮羊肉湯、烤羊肉串、羊肉炒菜吃等。那么不少人會有疑問，吃羊肉有什么講究嗎？關于，羊肉不能和什么一起吃？吃羊肉有什么講究？5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
羊肉和紅豆相克，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁；羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。
容易發(fā)生黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感。
容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質，會與茶發(fā)生反應，產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。
醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當盡量避免用其他食物蘸醋。
羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。
羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。
辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達198毫克)，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養(yǎng)價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素C的食物同吃。
豆醬系豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。
同吃會影響營養(yǎng)成份吸收。
1）涮羊肉時，加點白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，對體虛泄瀉的人很有幫助；
2）在涮肉時，下一些海產(chǎn)品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效；
3）加入豆腐，能增添更多的蛋白質；
4）加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養(yǎng)價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用；
5）在涮肉的同時涮一些茼蒿、蒿子稈之類的蔬菜，則可以起到清火降熱的功效。
（1）羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
（2）羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
（3）羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用，還能促進血液循環(huán)。
（4）對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
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