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干煸豆角怎么做好吃?干煸豆角的做法

時(shí)間:2016-10-24 10:12:27 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 1183

豆角是我們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜!不少人會(huì)把豆角做成干煸口味,有人會(huì)覺(jué)得口味很奇怪,但更多人覺(jué)得非常好吃,因此受到不少人的喜愛(ài)!關(guān)于,干煸豆角怎么做好吃?干煸豆角的做法。小編來(lái)為你一一解答!

干煸豆角怎么做好吃?干煸豆角的做法

干煸豆角怎么做好吃

把豆角切成段,并瀝干水分,不要切得太短,過(guò)油后會(huì)抽巴;豆角去筋并清洗干凈;豬肉洗干凈;用刀剁成肉末兒備用;熱鍋涼油就可以把豆角放進(jìn)去了,用中火慢慢炸豆角,其間要用鏟子不停地翻動(dòng);炸好的豆角盛出備用;另起油鍋下入花椒和干辣椒;下入肉末翻炒;當(dāng)肉炒至變色,加入少許料酒炒勻;下入炸好的豆角;加入適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻,出鍋前放入適量大蒜末;盛出炒好的豆角,可以開動(dòng)了!

干煸豆角怎么做好吃?干煸豆角的做法

干煸豆角的做法

干煸豆角做法一

原料:長(zhǎng)豆角半斤,麻椒一兩,紅辣椒幾個(gè),鹽和雞精適量。

準(zhǔn)備:豆角洗凈控凈水分,掐掉兩頭,用手掰成段。紅辣椒切成段。

做法:炒鍋里多放點(diǎn)油,燒熱后下入豆角翻炒,把豆角中的水分炸出來(lái),至表面變皺,上面有深色的斑點(diǎn)盛出。鍋中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。再放雞精和鹽,將豆角下鍋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

干煸豆角做法二

原料:豆角、蒜苗、紅尖椒、鹽各適量。

準(zhǔn)備:豆角擇洗干凈,切成小段。蒜苗也切成段。紅尖椒切段或絲。

家常干煸豆角怎么做好吃

做法:炒鍋倒油燒至八成熱,下豆角煎炸至表面干脆,盛出瀝油。把鍋中余油燒至四五成熱,放入辣椒炒香后下入蒜苗,然后再倒入豆角翻炒。等豆角炒熟后加鹽炒勻即可出鍋。

干煸豆角怎么做好吃?干煸豆角的做法

干煸豆角做法三

原料:嫩豆角一小把,大蔥、生姜、花椒、干辣椒、鹽、味精各適量。

準(zhǔn)備:鮮嫩豆角洗凈,撕去筋絲,掰成小段備用。大蔥切段,生姜切絲。

做法:炒鍋倒油燒到7成熱時(shí),下入豆角,用中火炸至干癟起泡,轉(zhuǎn)大火再炸15秒鐘,逼出多余的油份,撈出瀝油備用。用鍋中底油,燒熱后倒入花椒、干辣椒、蔥段爆香,加豆角炒一分鐘,加適量鹽、味精調(diào)味,出鍋裝盤。

干煸豆角做法四

原料:長(zhǎng)豆角半斤,五花肉少許,豆豉醬

準(zhǔn)備:長(zhǎng)豆角擇洗干凈,掰成小段。五花肉剁成肉末。

做法:炒鍋倒油燒熱,倒入肉末用大火炒熟,然后倒入豆角,轉(zhuǎn)小火煸炒到表面干癟后盛出。鍋內(nèi)留一點(diǎn)油,下豆豉醬炒出香味。然后下入炒好的肉末和豆角同炒,炒到湯汁收干就好了。

干煸豆角怎么做好吃?干煸豆角的做法

家常干煸豆角的注意事項(xiàng)

一、豆角提前焯一下,再過(guò)涼水,這樣可以縮短煸炒的時(shí)間,而且不干,還有水分充足的感覺(jué)。此外,還可以先把豆角切好后放入微波爐高火叮4分鐘,使豆角變軟后再放入鍋中煸香。這兩種做法都比較省油,是有益于健康的做法。

二、干煸豆角絕不能加水,否則就不叫干煸了。注意要在油不是很熱的時(shí)候下豆角,然后中小火煸炒,不要把豆角煸糊了。

三、干煸豆角這道菜必須把豆角煸透,因?yàn)榘肷亩菇浅粤藭?huì)食物中毒。

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