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時(shí)間:2020-07-29 17:13:55 編輯:本站整理 0
豆角燉土豆可能這樣吃的人不多,但是這樣吃也很有營(yíng)養(yǎng)的,這樣的做法也比較簡(jiǎn)單,那么豆角燉土豆怎么做呢,下面一起來(lái)看看吧。
原料:土豆1個(gè)、五花肉150克、豆角80克、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、番茄醬1/2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、紅椒1/2個(gè)、姜1塊、蒜2瓣。
1、五花肉、土豆切小塊,紅椒切絲,豆角斜切粗絲。
2、 鍋里不放油,放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分。
3、煸炒至五花肉微微焦黃,油分全都出來(lái)后,倒出多余的油,放姜和蒜,隨后放土豆。
4、煸炒至五花肉微微焦黃,油分全都出來(lái)后,倒出多余的油,放姜和蒜,隨后放土豆。
5、兌入清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂煲放入豆角,大火燒開(kāi),小火燜煮40到50分鐘;出鍋前放入紅椒,在調(diào)入白糖拌勻即可。
原料:五花肉100g、土豆300g、豆角300g、蔥適量、姜1片、大料2個(gè)、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切片、姜切片;
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒,
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味,加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜,大火燒開(kāi),小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
在選購(gòu)豆角的時(shí)候要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位,大家就不要挑選了。過(guò)粗的豆角應(yīng)該是很老的了,過(guò)細(xì)的吃起來(lái)又沒(méi)有什么味道。建議大家挑選的時(shí)候選擇中等粗細(xì)的。好吃還健康。
燉的時(shí)候要注意不要干鍋哦,記得用勺子翻。在購(gòu)買(mǎi)土豆的時(shí)候一定要注意不要挑選發(fā)芽的土豆和顏色發(fā)青的土豆,這兩種土豆都有可能會(huì)引發(fā)龍葵素中毒;還有就是在做豆角燉土豆的時(shí)候一定要將豆角燉熟了,否則也是容易引發(fā)中毒現(xiàn)象的。
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