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熟牛肉怎么保存？熟牛肉可以放冰箱保存嗎？

時(shí)間：2016-10-21 13:43:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 14090

我們平時(shí)自己在家里做牛肉，可能會(huì)一次吃不完，如果不保存好，很容易變味，尤其在夏季。那么，熟牛肉怎么保存比較好呢？熟牛肉可以放冰箱冷凍保存嗎？

熟牛肉可以放冰箱冷凍嗎

如果要保鮮必須冷凍，用保鮮膜包起來放在冰箱里，可以保存。

1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保 鮮15天左右 -18可以保鮮1個(gè)月，-24度的可以保鮮3個(gè)月。

2、放入冰箱前最好切塊稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長(zhǎng)時(shí)間。

熟牛肉怎么做好吃

把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內(nèi)，加約2000毫升水。

加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。

等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉，是很好的下酒菜。

生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風(fēng)味。

煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細(xì)碎的牛肉丁，然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。

另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時(shí)加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。

熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來后，就直接喝湯，喝湯的時(shí)候適當(dāng)加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。

牛肉的食用禁忌

1、不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。

2、內(nèi)熱盛者禁忌食用。

3、不宜食用熏、烤、腌制之品。

4、不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用。

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥。

8、不宜與牛膝、仙茅同用。

9、服氨茶堿時(shí)禁忌食用。

10、印度教徒不食用牛肉。

11、嚴(yán)格的素食主義者不食用動(dòng)物食品。

12、有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

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