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鵪鶉蛋煮多久能熟？鵪鶉蛋怎么煮？

時(shí)間：2016-10-18 14:10:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1609

白水煮蛋是我們經(jīng)常采用的一種方式，但是蛋類的品種不同，煮的時(shí)間也不一樣。那么，鵪鶉蛋煮多久會(huì)比較好呢？鵪鶉蛋怎么煮呢？今天小編來教大家煮鵪鶉蛋的小技巧。

鵪鶉蛋怎么煮

1、根據(jù)個(gè)人需求準(zhǔn)備數(shù)個(gè)鵪鶉蛋。

2、鵪鶉蛋放入水中用手輕輕地清洗干凈。清洗別太用力了鵪鶉蛋的殼很薄容易破。

3、把鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)放入電飯煲中。然后放入冷水沒過蛋就可以了，蓋上蓋子。

4、電飯煲煮15分鐘后，然后把電飯煲電源關(guān)掉，在鍋中燜5分鐘即可出鍋。

煮鵪鶉蛋的小技巧

1、煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會(huì)，這樣在煮的時(shí)候不會(huì)開裂，一般水開后3～4分鐘就可以，記住在起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會(huì)，可以防止余熱把蛋變老同時(shí)非常容易去皮。

2、另外，煮的時(shí)候要用小火煮，而且一定要用冷水煮。鵪鶉蛋跟冷水同時(shí)放入，如果在煮的時(shí)候中途放入也會(huì)煮破掉。

煮熟的鵪鶉蛋怎么剝殼

1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然后將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動(dòng)幾圈(注意滾動(dòng)時(shí)不要太用力否則就壓扁了)，按照以上方法處理后的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。

2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。用手捏住，搖晃4分鐘。打開盒蓋再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了，而且一點(diǎn)都不會(huì)傷到蛋白。

3、在煮鵪鶉蛋的水里加點(diǎn)食鹽，因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。

4、鵪鶉蛋煮好后，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進(jìn)一步分離開。

5、把鵪鶉蛋放進(jìn)洗衣機(jī)，選擇甩干，最后用清水沖掉破碎殼即可。這個(gè)方法更快，但就是費(fèi)電，適合大批量作業(yè)。

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