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懶柿子怎么快速脫澀？懶柿子怎么做最好吃？

時(shí)間：2016-10-11 16:12:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 887

不少人喜歡懶柿子，脆脆甜甜的口感，但買回來(lái)的懶柿子總有一股澀口的味道，那么懶柿子怎么快速脫澀的呢？關(guān)于，懶柿子怎么快速脫澀？懶柿子怎么做最好吃？小編來(lái)為您一一解答！

懶柿子怎么快速脫澀？懶柿子怎么做最好吃？

懶柿子怎么做最好吃

從柿子的品種上來(lái)說(shuō)，最適合制作懶柿子的是那種又大又圓，而且上面尖部有點(diǎn)突出的水柿子，這種柿子的含水量比較大，做出的懶柿子最為好吃。將半青半黃的柿子從樹(shù)上摘下來(lái)以后，帶著蒂把放在清水里洗凈，然后再晾干柿子表面的生水。接下來(lái)就可以動(dòng)手制作懶柿子啦。動(dòng)手之前還有一個(gè)很重要的事情需要說(shuō)明，無(wú)論采用哪種方法制作懶柿子，都不要使用鐵質(zhì)的容器，只要不是鐵的都行，因?yàn)槭磷又械膯螌幾钊菀缀丸F發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響懶柿子的品質(zhì)。取一只干凈的碗倒入高度白酒，通常用北京二鍋頭就可以了。拿起柿子放在酒里滾動(dòng)一下，讓柿子周身都沾滿酒液，然后裝入塑料袋中，塑料袋快裝滿時(shí)扎緊袋口，放在室內(nèi)3～4天后即可食用，個(gè)頭越大、成熟度越低的柿子需要的時(shí)間越久。用這種方法脫澀的柿子香甜爽口，且硬度適中，也比較耐儲(chǔ)存，脫澀成功后取出來(lái)洗一下，再晾至酒精揮發(fā)掉就可以吃了。

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懶柿子的正宗做法

把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過(guò)程當(dāng)中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。首先要看你選擇的柿子是否可以做懶柿。做懶柿最好的柿子是那種又大又圓上面尖部有點(diǎn)突出，那種柿子水份大.有人叫水柿子，做懶柿特別好吃。

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