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柿餅的營養(yǎng)價(jià)值 柿餅的功效和作用

時(shí)間：2016-10-10 12:08:59 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 451

秋季正值吃柿子的時(shí)候，柿子何其多。新鮮的柿子具有一定的季節(jié)性，而且不宜長期保存。把柿子做成柿餅不僅利于保存，而且可以隨時(shí)享用。那么，柿餅有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？

柿餅的營養(yǎng)價(jià)值

柿餅性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結(jié)晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。同時(shí)，這層“白霜”使得整個柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效。

柿餅的功效和作用

1、潤肺生津柿餅含有豐富的礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的養(yǎng)份，增加細(xì)胞內(nèi)液，具有清肺潤肺、止渴的功效。

2、助消化柿餅富含有機(jī)酸，能幫助胃腸消化，增加食欲，同時(shí)也治療腹瀉。

3、預(yù)防甲狀腺腫大柿餅含有豐富的碘和維生素，能治療人體因缺少碘物質(zhì)所引起的地方性甲狀腺腫大。

柿餅的食用方法

1、治痰嗽帶血：青州大柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻真青黛一錢。臥時(shí)食之，薄荷湯下。（《丹溪纂要》）

2、治咳嗽吐痰：干柿燒灰存性，蜜丸，滾水下。（《滇南本草》）

3、治熱淋澀痛：干柿、燈心等分。水煎，日飲。（《綱目》）

4、治小便血淋：白柿、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。（《經(jīng)驗(yàn)方》）

5、治血淋：干柿，燒灰存性，為末。米飲調(diào)服。（《世醫(yī)得效方》柿焚散）

6、治腸風(fēng)下血：棉花核（炒黑，去殼）三兩，側(cè)柏葉（炒黑）四兩，槐米（炒）一兩。柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四、五錢。（《絳囊撮要》柿餅丸）

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