時間：2016-09-30 15:30:52 編輯：5號網-lkn 267
胡蘿卜里面含有豐富的維生素，多吃還能促進腸道消化，增強身體的免疫力。關于，胡蘿卜的營養(yǎng)價值，胡蘿卜的功效與作用。小編來為您一一解答！
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。
中醫(yī)的觀點是胡蘿卜溫熱，味道甘甜，平和。同時胡蘿卜對于脾胃，肝目都有著改善作用，也可以清熱解毒，降氣止咳。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜內有大量的植物纖維，強大的吸水性使其很容易在腸道內膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義
胡蘿卜素通過一系列變化可轉變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對于上皮細胞的癌變預防起著重要作用。胡蘿卜中的木質素也能通過對人體免疫系統(tǒng)的提高，間接消滅癌細胞。
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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