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哈密瓜為什么會(huì)苦？哈密瓜發(fā)苦還能吃嗎？

時(shí)間：2016-09-28 16:54:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6245

哈密瓜又叫甜瓜，因此，哈密瓜的味道應(yīng)該是香甜的。但是有時(shí)我們吃的哈密瓜可能會(huì)微帶苦澀。那么，哈密瓜苦是怎么一回事呢？哈密瓜吃起來(lái)發(fā)苦能吃嗎？今天小編來(lái)給各位介紹一下。

哈密瓜為什么會(huì)苦？哈密瓜發(fā)苦還能吃嗎？

哈密瓜為什么會(huì)苦

哈密瓜和其它瓜一樣，都有可能產(chǎn)生一些特殊的瓜，帶有苦味，特別是在瓜的瓜蒂附近。也有可能哈密瓜沒(méi)有熟透，只有一部分比較熟。如果有發(fā)現(xiàn)每個(gè)瓜都有苦味的話，可能與味覺(jué)感應(yīng)在大面積時(shí)不正常有關(guān)系的，感受甜味時(shí)主要是舌尖為主。

哈密瓜為什么會(huì)苦？哈密瓜發(fā)苦還能吃嗎？

哈密瓜是苦的能吃嗎

一般來(lái)說(shuō)，各類的甜瓜“坐果”的過(guò)程可分為自然授粉和人為干預(yù)兩類。但如果遇到環(huán)境異常時(shí)，則需對(duì)果蔬進(jìn)行人工干預(yù)，比如會(huì)使用一些植物激素使其快速成熟。人工干預(yù)時(shí)若未科學(xué)用藥就會(huì)產(chǎn)生外表看似成熟內(nèi)部未成熟的狀況，即通常所說(shuō)的“催熟”。被“催熟”的瓜類糖度積累不足，果肉有些許苦味。因此在遇到發(fā)苦的哈密瓜時(shí)，可能是因?yàn)榇呤靹┰谧魉?，因此為健康考慮，如果買到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身體不適。

哈密瓜為什么會(huì)苦？哈密瓜發(fā)苦還能吃嗎？

哈密瓜的吃法

一、哈密瓜奶昔

材料：哈密瓜、牛奶、冰淇淋

做法：

1、哈密瓜去皮后切塊

2、倒入料理機(jī)后加入牛奶打成汁

3、加入煉奶和香草冰激凌攪打均勻

4、冰塊打成冰渣

5、將冰渣倒入料理機(jī)，攪打均勻即可

二、哈密瓜百合瘦肉湯

材料：哈密瓜、瘦肉、陳皮、百合

做法：

1、哈密瓜洗凈，削皮去核，切塊；

2、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；

3、陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；百合洗凈；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

哈密瓜為什么會(huì)苦？哈密瓜發(fā)苦還能吃嗎？

如何挑選哈密瓜不苦

首先，在挑選哈密瓜時(shí)，要先看哈密瓜的顏色，哈密瓜的顏色通常為果綠色帶網(wǎng)紋的，也有金黃色的、花青色的等等。深黃色的比淺色的稍甜一些。
其次，在挑選哈密瓜時(shí)，用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒(méi)有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時(shí)候再吃。
再者，在挑選哈密瓜時(shí)，可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過(guò)度。

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