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時間：2016-09-21 08:06:27 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2470
板栗雖然吃起來香甜可口，但是吃的過程卻十分的費力，既要去皮，又要去殼。生板栗去殼的技巧相信大家都知道，那么熟板栗怎么去殼呢？煮熟的板栗如何去殼會比較快呢？今天小編來教大家如何快速去掉板栗殼。
如果喜歡吃煮栗子的話，建議在煮之前在栗子身上的平的一面，用小刀劃個上下貫穿的淺口，但是里面的皮盡量不要弄破。然后再去煮就可以容易剝開了。但是這樣做容易讓栗子的味道流失，省事的呢，而且蒸出來的味道不錯，這樣呢就可以不用擔(dān)心劃口的麻煩了，直接用菜刀把所有栗子都中間剁開，扔進蒸屜里面去蒸，這樣半熟出來的栗子最容易脫殼了。然后隨便你是拿來炒菜煮湯，還是直接蒸到熟了直接食用都可以，而且味道還是保存的很不錯的。
剝栗肉的板栗宜采用打落法采收，采收后一到二天用刀剝開帶刺總苞取出栗果。選用果殼呈乳白或嫩黃的栗果去栗殼栗衣加工成栗肉，去殼去衣過程中不能傷及栗肉。殼衣要去凈，否則影響栗肉色澤。
剝栗肉時應(yīng)選用盆或塑料袋臨時盛栗肉，加工過程中應(yīng)輕撿輕放，不宜碰撞剝好的栗肉要及時用干凈的食品塑料袋稱重打包。打包前應(yīng)在袋頂放置一沓白色衛(wèi)生紙吸濕，然后扎緊袋口。
打包好的栗肉要及時進冷庫儲存，成袋的栗肉應(yīng)整齊排放，不宜疊壓，儲藏溫度控制在3—8℃之間。儲藏時間不宜超過一周。
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