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熟板栗怎么保存？炒熟的板栗怎么保存？

時間：2016-09-20 09:46:03 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2214

生板栗放久了容易變質，為了便于長期保存，有些人會把板栗炒熟再進行保存。那么，熟板栗怎么保存可以放得更久呢？炒熟的板栗又該如何保存呢？今天小編來教大家保存板栗的小技巧。

成熟的栗子保存方法

黃沙儲存法：將板栗跟潮濕的細黃沙拌勻，裝入壇子里，壇底和壇口渴多放些黃沙，壇口用稻草堵塞。?

塑料袋儲存法：把板栗放入塑料袋中，放到通風好氣溫穩(wěn)定的地下室。每隔7-10天翻動一次。一個月后翻動次數(shù)可減少。?

鋸末儲存法：把相當于板栗重量的20%的鋸末，加入水，使其含水量達到40-50%，然后與板栗混合堆放。

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炒熟的栗子保存方法

一：等待板栗完全熟透，里面的果實全部變黃變黑。

二：將板栗從殼中取中，稍加風干，不要干得太嚴重，水氣稍干即可。

三：用陶瓷容器，或者玻璃容器將板栗裝入密封。

四：挖坑掩埋，等到想吃的時候再挖起來，保存四個多月沒問題。

保存注意事項

一般來說，板栗自身的呼吸作用越是旺盛，那么它在經(jīng)過采收后儲存的時間也會越短。板栗的呼吸作用同樣分為有氧呼吸和無氧呼吸，有氧呼吸會使板栗在儲存過程中釋放出大量的能量，從而產(chǎn)生霉變；而無氧呼吸會產(chǎn)生大量的有害物質，使板栗變質。

儲存環(huán)境的溫度也是影響到板栗保存時間的一大原因。溫度越高，板栗的呼吸作用越快。并且，儲存環(huán)境的突變更是會刺激到板栗中的一些活性因子，促進了板栗的呼吸作用。

微生物是導致儲存的板栗腐爛的主要原因之一。微生物的產(chǎn)生與儲存環(huán)境的濕度、溫度、空氣有關，因此需要格外注意。

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