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時(shí)間：2023-05-18 09:37:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
雪花酥是一種具有傳統(tǒng)特色的糕點(diǎn)，口感酥脆，香甜可口。它主要由面粉、豬油、白糖等材料制成，在制作過(guò)程中需要注意掌握好溫度和時(shí)機(jī)。
食材準(zhǔn)備：小圓餅200g，低糖棉花糖200克，黃油50克，凍干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一個(gè)，等分片一張零失敗網(wǎng)紅雪花酥做法
Step1：做雪花酥一定要用不粘鍋，否則會(huì)弄得一片狼藉。黃油放入鍋里用小火融化，反正做雪花酥的時(shí)候全程都只能是小火。
Step2：黃油完全融化之后，把棉花糖倒入鍋中用硅膠鏟不停攪拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和餅干是關(guān)鍵，所以棉花糖要選低甜度的，不然太甜了雪花酥吃著特別膩。
Step3：棉花糖和黃油融合在一起之后，把奶粉倒入鍋里攪拌均勻。最后變成黏稠的糊狀就可以了。不用熬太久，攪拌完全均勻的狀態(tài)就可以關(guān)火了。
Step4：凍干草莓、蔓越莓干、腰果倒入鍋里，利用鍋里的余溫把干果和棉花糖奶粉糊攪拌均勻。
Step5：最后把所有餅干倒入鍋里不停攪動(dòng)，知道所有食材都均勻分布的時(shí)候就可以了。如果想要最后這步比較省事，可以把餅干拍碎一些，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得完整的餅干吃著更酥脆。
Step6：在雪花酥模具盤(pán)底撒上一層薄薄的奶粉，將雪花酥鋪在上面，用手用力按壓至雪花酥平整且緊實(shí)。一定要壓得越緊越好，這樣最后切塊的時(shí)候好下刀，而且很少出現(xiàn)由于壓得不夠緊實(shí)切導(dǎo)致雪花酥松散塌陷的情況。
Step7：用等分片在雪花酥面上用力按壓出線條痕跡，用刀把做好的雪花酥切成長(zhǎng)條，然后切成小方塊就可以裝入獨(dú)立包裝的塑封袋里，想吃就吃，隨身攜帶，想吃就吃。切的過(guò)程中防止雪花酥粘連在一起，可以撒一些奶粉就能解決這個(gè)問(wèn)題。
牛軋?zhí)呛脱┗ㄋ植皇且粋€(gè)東西。
1，原料不同。
牛軋?zhí)侵械闹饕蠟槊藁ㄌ?、奶粉、黃油、花生或者其它堅(jiān)果。 雪花酥實(shí)際上是在牛軋?zhí)堑幕A(chǔ)上加入了餅干制作而成。
2、口感不同
牛軋?zhí)抢锬谭酆扛?，所以糖也更硬一些?雪花酥中加了餅干，餅干的加入不僅可以中和甜味，而且酥松的口感也和牛軋?zhí)怯泻艽蟮膮^(qū)別。
大多數(shù)情況下,雪花酥里面的花生是用熟的,也就是可以直接食用的花生,不要生花生,不僅不好吃,還難以消化。
雪花酥是中式的。雪花酥是臺(tái)灣的特產(chǎn),是當(dāng)?shù)厝藗儾栌囡埡笞顬橄矚g的甜品,近幾年來(lái)在內(nèi)地也廣受歡迎。
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