時間：2023-05-18 09:06:08 編輯：5號網-qiwen 0
沙琪瑪是一種口感酥脆的中式糕點，如果放干了，可以用保鮮袋裝好，加入少量水，稍微烤一下即可變軟。如果將沙琪瑪放進冰箱內保存，則會因為溫度過低而變硬，建議在食用前提前取出室溫回軟。
首先在面里面加入兩改針個雞蛋。
將面揉成面團，揉成不黏手的就可以。
然后搟成薄片，切成條狀，在小面條上面在我上一層侵親政面，免得粘。
油溫七成熱的時候倒入鍋里面炸炸至金黃飄起就可以撈起來控干油了。
然后在鍋里面放入適量的糖，再加入兩勺開水，一直熬，熬到粘稠狀，然后再將那個炸好的面條放進去。
一常各直炒，粘稠狀，準備一個容器在里面放入我們喜歡吃的干果，將它放進去，晾干之后就可以脫模切成塊狀的沙琪瑪啦。
沙琪瑪可以放冰箱，夏天溫度較高，沙琪瑪在高溫下容易化甚至變質，放冰箱則容易保存，不容易變質，但放久會變得稍硬，影響口感，放到太陽底下曬或者是溫度高一點的地方，它還是會變軟的，會恢復正常的。
沙琪瑪是我們生活中非常常見的一種小吃，它的口感酥軟，是經過油炸步驟而制成的食品，因此我們可以判斷出它是油炸食品的一種，這種小吃最初起源于我國滿族，后來成為京式四季糕點之一。
清朝在廣州任職的一位將軍，姓薩，喜愛騎馬打獵，而且每次打獵后都會吃一點點心，還不能重復！有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要“來點新的玩意兒”，若不能令他滿意，就準備回家吃廚子。
負責點心的廚子一聽，一個失神，把沾上蛋液的點心炸碎了。偏偏這時將軍又催要點心，廚子一火大罵一句：“殺那個騎馬的！”才慌慌忙忙地端出點心來。
想不到，薩將軍吃了后相當滿意，他問這點心叫什么名字。廚子隨即回答一句：“殺騎馬。”結果薩將軍聽成了“薩騎馬”，因而得名。
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