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咖啡粉有多少種類和口味咖啡粉怎么選口味

時(shí)間：2023-04-10 16:43:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

咖啡粉的種類和口味有很多，具體包括阿拉比卡咖啡、羅布斯塔咖啡、濃縮咖啡、混合咖啡等。不同種類的咖啡粉有著不同的味道和香氣，因此選購(gòu)時(shí)需要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。

1、意式濃縮（Espresso）：最濃的咖啡，量少勁兒大，苦味很重意式濃縮咖啡是所有常見(jiàn)咖啡種類中，口味最為濃郁的。它最早起源于意大利，一般被用作其他咖啡，如拿鐵，卡布奇諾等的基底。

意式濃縮是由咖啡機(jī)直接打出來(lái)的，用90℃左右的水，借助高壓沖過(guò)研磨過(guò)的咖啡粉后流出的咖啡液。一般以“shot”作為單位，漢語(yǔ)可以稱之為“份”。

一份意式濃縮的量很少，通常只有一小杯，一口就能喝掉！但是由于水分含量很低，因此咖啡濃度極高，口味濃烈，色澤也十分濃稠。

2、拿鐵咖啡（Coffee Latte）：意式濃縮加上牛奶，有很濃的奶香味由意式濃縮作為基底，加入蒸煮過(guò)的發(fā)泡牛奶，聞起來(lái)香氣十足。一些資深咖啡師還會(huì)在上面拉出許多非常好看的圖案，所以拿鐵咖啡深受廣大女性咖友喜愛(ài)。

相比于卡布奇諾的綿柔來(lái)說(shuō)，拿鐵奶沫少一些，而奶香氣更濃一些，比較適合在早餐時(shí)來(lái)上一杯。

3、卡布奇諾（Cappuccino）：意式濃縮加厚厚的奶沫，綿密柔滑卡布奇諾和拿鐵在構(gòu)成上基本類似，都是濃縮咖啡為基底，加入發(fā)泡牛奶，不同的是奶泡的厚度。

卡布奇諾擁有更多更綿密的奶泡?？Х任断鄬?duì)淡一些，但是奶香味也很濃郁，口感比拿鐵更為綿柔。如果你喜歡喝軟軟的泡沫，那么卡布奇諾是你的優(yōu)選。

4、美式咖啡（Americano）：意式濃縮加水，較苦

俗稱的“黑咖啡”便是美式咖啡。美式的做法很簡(jiǎn)單，也是以意式濃縮作為基底，然后加水稀釋。說(shuō)白了就是兌了水的濃縮，不含糖和奶，完美保留了咖啡的原始味道，味道較苦，咖啡因含量較高。

5、澳白（Flat White）：柔潤(rùn)絲滑，香氣十足

澳白，也稱為“白咖啡”，誕生于上世紀(jì)80年代，深受世界各國(guó)咖友推崇，它的起源地至今沒(méi)有定論，有人說(shuō)它源自澳大利亞，而另一些人則認(rèn)為源自新西蘭。

它有許多不同的名字，星巴克管它叫“馥芮白”，Costa管它叫“醇藝白”，瑞幸咖啡管它叫“澳瑞白”，而麥當(dāng)勞則稱之為“澳臻白”……每個(gè)名字都有濃濃的文藝范兒。

至于它的構(gòu)成，看上去似乎和拿鐵、卡布奇諾差不多，其實(shí)還是有區(qū)別的。白咖啡的奶沫比拿鐵、卡布奇諾都要少，新西蘭的白咖啡基底更是把濃縮咖啡換成了雙份Ristretto，也就是精減濃縮，將萃取的時(shí)間縮短到20秒以內(nèi)。

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1、特點(diǎn)：好的咖啡粉一般大小顆粒均勻，顏色均勻，工藝復(fù)雜，沖泡后可立即溶解，無(wú)漂浮，無(wú)咖啡渣。

2、味道:好的咖啡粉給人一種入口潤(rùn)滑、不澀、無(wú)其他雜味、苦味適中的感覺(jué)。如果喝了之后不久又有一股香氣直沖大腦，說(shuō)明這種咖啡是最好的咖啡。

3、多嘗試：每種咖啡豆都為咖啡粉提供不同的口味特征，所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)必須依靠自己的口味來(lái)判斷。品嘗不同的小包裝咖啡粉樣品可以讓消費(fèi)者確定他們最喜歡的口味。

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咖啡粉是可以直接沖泡,只不過(guò)這樣沖泡出來(lái)的咖啡口感較差,因?yàn)樵姨嘤绊懣诟?有的細(xì)微咖啡粉末甚至直接喝到了肚子里,如果不怕麻煩,還是要過(guò)濾一下咖啡渣滓較好。

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每100克雀巢咖啡（咖啡粉）含有429大卡的熱量，一小袋雀巢咖啡大約13克，熱量在56大卡左右。由以上的數(shù)值我們似乎覺(jué)得咖啡的熱量還是挺高的。然而并不是，這是沖泡咖啡時(shí)是要加很多水的，沖好的咖啡100克的卡路里僅僅是11千焦，所以它的熱量并不高。

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