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時(shí)間：2023-03-29 16:40:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
玉米油變質(zhì)后會(huì)散發(fā)出一種酸臭味，可能伴有微妙的苦味和刺鼻感。如果聞到這種氣味，就說明玉米油已經(jīng)變質(zhì)了，不應(yīng)再食用。
玉米油變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生一種難聞的氣味，通常是酸臭味或者腐敗味。此外，變質(zhì)的玉米油還會(huì)變得混濁、發(fā)黑或者出現(xiàn)泡沫，口感也會(huì)發(fā)生改變。
玉米油過期了半年了之后一般從外觀或者顏色上看不出變化,但是很可能會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害的物質(zhì),在吃了變質(zhì)的玉米油后很可能會(huì)出現(xiàn)不良的胃腸道反應(yīng),比如腹部疼痛或者是惡心嘔吐、腹瀉等,嚴(yán)重的還可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒,所以需要將過期的玉米油及時(shí)丟棄,然后再重新購買在保質(zhì)期內(nèi)的玉米油使用。
如果玉米油過期一年了，此時(shí)已經(jīng)不能再用。玉米油主要由玉米提煉而成，如果玉米油過期一年了，說明其放置時(shí)間相對較長。在長時(shí)間放置的過程中，玉米油內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸氧化，營養(yǎng)價(jià)值逐漸流失，同時(shí)細(xì)菌、霉菌等微生物還可能污染玉米油。
玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的,其色澤金黃透明,清香撲鼻,烹調(diào)中油煙少、無油膩。在高溫煎炸時(shí),具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營養(yǎng)價(jià)值,特別適合快速烹炒和煎炸食品。
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