時間：2023-02-15 15:31:19 編輯：5號網-qiwen 0
糯米酒制作完成之后需要發(fā)酵一段時間才能飲用的，那么發(fā)酵多長時間口味最佳呢？糯米酒發(fā)酵的時間越長是不是味道就會越好？
正常情況下在做糯米酒的時候，大概是要2~4天左右就可以完全發(fā)酵好了，想要讓糯米酒更甜，最重要的就是去購買甜味型的酒曲。然后我們要配上正確的制作方法，這樣我們做出來的糯米酒就會特別的香甜。
米酒發(fā)酵不是越久越好。米酒的發(fā)酵時間不固定，在冬季一般需要5天左右的時間，而在夏季則需要18-24小時即可。米酒的發(fā)酵時間主要與季節(jié)、溫度等會有一定關系，溫度低制作米酒所需要的發(fā)酵時間就長，溫度高發(fā)酵時間就短。通常在釀米酒時，可以加入適量的白砂糖，可以幫助米酒快速的發(fā)酵，讓米酒喝起來更加香甜，味道更好。通?？梢酝ㄟ^聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經發(fā)酵完成，一般發(fā)酵好的米酒會散發(fā)出酒香，且米粒呈柔軟狀，食用時味甜而不酸。
1、糯米酒是有保質期的，變質了就不能喝了。
2、糯米酒變質就會有酸酸的味道，放置的時間過長，一些腐敗類的細菌通過繁殖，在酒內產生了乳酸等有機酸，喝起來就會感覺帶有酸味。這樣的米酒不能喝，對人的身體有害。
3、米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。
4、如果是自制糯米酒，應放置在通風陰涼處，盡快飲用。
糯米酒是可以直接飲用的,如果你的腸胃不好的話,是不建議飲用糯米酒的,糯米酒冬天,多用于溫飲,放在熱水中燙熱或者是隔火加熱后飲用,夏天飲用糯米酒多用于冷飲,可以不做處理的糯米酒飲用還可以倒入杯中,飲用還可以采用冰鎮(zhèn),飲用還可以采用在玻璃杯里面放些冰塊注入糯米酒飲用,還可以加水稀釋飲用,還可以
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