時間：2022-11-22 18:08:13 編輯：5號網-lj 0
很多人都喜歡吃魚籽的，雖然說小小的一個個的，但是吃起來味道是很不錯的，這個魚籽是魚的什么部分？是不是只有母魚才會有魚籽呢？
魚籽是魚的魚卵。平常食用的魚籽說的是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量含有的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽還有含有大量維生素A、B、D，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)，是對人的身體非常好的食物。
魚籽只有母魚有,公魚內里有魚油(白色的)。 魚類一般為雌雄異體,雌魚腹內才會有卵。
吃魚籽有的人會過敏，如果對海產品過敏的話，就可能對魚籽過敏，如果吃魚籽過敏的話，要及時的去醫(yī)院進行治療，口服抗過敏的藥物，平時要多注意營養(yǎng)均衡，多吃新鮮的水果和蔬菜，多喝水，不要吃辛辣刺激的食物，不要吃海鮮類，牛羊肉等發(fā)物，多補充維生素，增加抵抗力。
壽司中的魚籽與蟹籽,一種是魚卵制成,一種是蟹卵制成,口味不同,制作過程也不同。 魚籽,是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。 用大麻哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用鱘鰉魚卵制成的為墨魚籽。 還有鮐魚籽、大黃魚籽等。 魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。 食用時加配料和適量的水攪成糊狀后蒸、炒,也可做涼拌菜。 蟹籽,是螃蟹的卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。 代表的是珍珠蟹籽,它以純正深海鱈魚漿和日本蟹籽為主料,經過全線恒溫嚴格生產而成。
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