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時(shí)間：2022-08-30 10:06:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
吃海蟹的話肯定是要在最合適的季節(jié)吃最肥美的好了，這個(gè)三眼蟹在什么季節(jié)吃是比較好的？三眼蟹是吃公的好還是吃母的比較好？
三目蟹季節(jié)是十月份。每年十月份左右三眼蟹大量上市，三目蟹黃多，一般是10月份的時(shí)候最肥。
三目蟹一般指紅星梭子蟹又稱三點(diǎn)蟹、梭子蟹、槍蟹、海蟲、水蟹、門蟹、蓋魚、童蟹，紅星梭子蟹頭胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起。
大部分的螃蟹都分為公螃蟹和母螃蟹，當(dāng)然母螃蟹確實(shí)比公螃蟹好吃一點(diǎn)。純?nèi)求π酚直环Q為三眼螃蟹，因?yàn)檠劬Φ呐赃呌幸粋€(gè)突出的小部分。三眼螃蟹在海鮮市場(chǎng)上是48塊錢一斤，在超市中是55塊錢一斤，海鮮市場(chǎng)買的更新鮮一點(diǎn)呀。
三眼蟹外面黃色的是蟹的蟹黃。吃螃蟹吃的就是蟹黃，它是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味道非常鮮美的。公螃蟹擁有的是精囊，里面白色的物質(zhì)就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。
因?yàn)楣窞榱藴?zhǔn)備過(guò)冬，漸漸的脂肪堆積，長(zhǎng)成了蟹膏稱蟹油。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏蟹油。
三眼蟹又稱三點(diǎn)蟹、紅星梭子蟹、梭子蟹、槍蟹、海蟲、水蟹、門蟹、蓋魚、童蟹。三眼蟹頭胸甲呈梭形， 稍隆起，表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起。螯足發(fā)達(dá)，長(zhǎng)節(jié)呈棱柱形，內(nèi)緣具鈍齒。第四對(duì)步足指節(jié)扁平寬薄如槳 ，適于游泳，三眼蟹屬于暖水性底層蟹類。
三眼蟹味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。已交尾、卵巢成熟、但未產(chǎn)卵的三眼蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素 的含量更豐富，可和秋冬的河蟹媲美。
營(yíng)養(yǎng)含量：每百克三眼蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。
三眼蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。三眼蟹還有抗結(jié)核作用，吃三眼蟹對(duì)結(jié)核 病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
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