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時(shí)間：2022-07-26 15:26:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 862
聽說我們平時(shí)所吃的紅薯粉有時(shí)候買到的還是假的，那用什么樣的方法可以辨別這個(gè)紅薯粉是真還是假呢？真正的紅薯粉用火燒過的話怎么樣才是真的？
首先觀察紅薯粉，里面有氣泡，外表有結(jié)節(jié)的就是手工制作的然后燒一下紅薯粉，搓一搓立即變成灰末，就是沒有含膠的最后用水泡一下，可以明顯看到氣泡，再用水煮一下，晶瑩剔透的就是好的紅薯粉
好粉條不怕燒，買粉條的小販會(huì)主動(dòng)給你個(gè)打火機(jī)，讓你燒燒看。
真正的紅薯粉條，用火燒后會(huì)膨脹起來，顏色發(fā)白，有一股香味，這是碳水化合物的味道，用手捏一下就碎成粉末了，這個(gè)街邊買的老式傳統(tǒng)爆米花筒是一個(gè)道理。
如果是摻了膠的粉條，用火一燒就會(huì)發(fā)黑，并且粘成一大坨，捏起來非常硬，這是因?yàn)槟z的特性。如果老板不燃燒，這種粉條就要小心了。
吃紅薯粉過量會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,因?yàn)榧t薯粉里含有大量的碳水化合物,在醫(yī)學(xué)上也稱為多糖,進(jìn)入人體之后就會(huì)轉(zhuǎn)化為單糖也就是葡萄糖。
不正常。紅薯粉條聞起來有酸味,說明紅薯粉條已經(jīng)變質(zhì)。選購紅薯粉條時(shí)可以看顏色,品質(zhì)好的紅薯粉條顏色會(huì)比較深,粗細(xì)均勻,表面偶爾會(huì)有白色的小疙瘩。品質(zhì)欠佳的紅薯粉條顏色會(huì)比較淺,通體透明。選過紅薯粉條時(shí)可以聞一下氣味,品質(zhì)好的紅薯粉條,聞起來有紅薯香味,品質(zhì)欠佳的紅薯粉條聞起來會(huì)有異味。
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