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時(shí)間：2022-07-09 14:05:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
好久沒吃土豆泥了想自己做點(diǎn)土豆泥，做這個(gè)土豆泥到底是蒸著吃好一些還是煮著吃好一些？土豆泥要是蒸的話要蒸多長時(shí)間才能做熟？
都可以。水煮比較快，但是蒸的土豆風(fēng)味更濃郁，能更完整保留土豆的香味。做土豆泥可以把土豆切成塊、片，這樣烹飪的時(shí)間要少很多。整個(gè)蒸土豆時(shí)可以用筷子試一下能否輕松插入土豆中，能的話就說明土豆熟透了，可以去除進(jìn)行壓泥這一步驟。土豆泥的吃法多樣，可以壓成泥后直接吃，可以加上火鍋、香蔥、食鹽、黑胡椒進(jìn)行調(diào)味后食用，可以和其他食物搭配做成土豆沙拉。壓土豆泥時(shí)可以選擇大一點(diǎn)的勺子操作，也可以直接使用料理機(jī)或者專門的壓泥工具進(jìn)行操作。
15~20分鐘。用普通的鍋蒸土豆泥要20分鐘,用高壓鍋蒸土豆泥要15分鐘。蒸土豆泥的時(shí)候要放上蒸網(wǎng),把土豆和水完成隔開,這樣蒸出來的土豆泥才更柔軟,口感更佳。蒸熟的土豆粘性比較強(qiáng),建議用勺子直接把土豆搗爛成泥狀,然后用勺子吃這樣可以避免土豆泥黏在其他材料上造成浪費(fèi)。
原料：土豆、牛奶
調(diào)料：黑胡椒粉、蠔油、生抽、鹽。
1、土豆去皮洗凈上鍋蒸熟、待晾涼之后，按壓成土豆泥。
2、土豆泥倒入鍋中，加入150ml牛奶，翻炒至牛奶與土豆泥全部融合。晾涼后戴一次性手套，將土豆泥搓成圓球形。
3、調(diào)汁，在碗中加入1小勺鹽、2勺蠔油、3勺生抽，50ml純牛奶。
4、 熬煮黑椒汁，在鍋中加入少許黃油（玉米油等均可），將調(diào)好的汁倒入鍋中熬煮，加入少許黑胡椒粉，湯汁收至濃稠，澆到土豆泥上即可。
土豆是減肥，土豆的脂仿含量只有0.1%，在充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以很快有腹飽感，可以有效減少對(duì)其他高脂肪食物攝入，慢慢讓身體的脂肪代謝掉，多吃土豆對(duì)身體也是很好的。常吃土豆身材會(huì)越來越苗條。不過對(duì)于減肥者來說，也不能一次吃的太多，免得物極必反。
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