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時(shí)間：2022-05-24 16:31:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
聽說(shuō)用核桃肉來(lái)煲湯是有大補(bǔ)的作用的，這是不是真的，核桃肉煲湯有什么樣的功效和作用？它的具體做法又是什么樣的呢？
核桃湯的營(yíng)養(yǎng)非常高，而且有健腦益智的功效。做法：用5枚核桃掰開后取仁放入鍋中熬煮，可以適當(dāng)加少許砂糖調(diào)味，這樣一碗核桃湯不僅營(yíng)養(yǎng)充分最適合早餐飲用，如果能搭配一個(gè)雞蛋一起煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
主料：核桃100克,豬腿肉400克
輔料：山藥(干)25克,芡實(shí)米50克
調(diào)料：姜2克,鹽3克
核桃瘦肉湯的做法：
1.核桃、芡實(shí)、淮山洗凈，隔干水
2.豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈
3.把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬腿肉、核桃、淮山、芡實(shí)、姜（切片），中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
核桃除去外面硬殼就是里面能吃的核桃內(nèi)的果肉了。核桃仁或是核桃肉只是不同叫法罷了。
核桃可以放在冰箱儲(chǔ)存，最好是用塑料代盛裝放冷藏室保存。
核桃儲(chǔ)存方法：
1、將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內(nèi)，放在通風(fēng)、干燥、陰涼、無(wú)鼠、無(wú)蟲害的室內(nèi)，室內(nèi)貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過(guò)8℃，相對(duì)溫度75-80％ 。
2、溝藏法：在地勢(shì)高燥、排水良好、背陰避風(fēng)處挖一條深1米、寬1-1.5米、長(zhǎng)隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成團(tuán)但不出水為度。然后鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時(shí)，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過(guò)高，核桃霉?fàn)€。溝長(zhǎng)超過(guò)2米時(shí)，在貯藏核桃時(shí)應(yīng)每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。
3、沙貯法：陰涼室內(nèi)的地面上，先鋪一層消過(guò)毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10厘米厚的濕沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過(guò)1米，最上面濕沙層厚度為20-30厘米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤(rùn)。
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