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冰皮月餅是冷藏還是冷凍?月餅冷藏還是冷凍

時間：2016-09-02 08:32:45 編輯：5號網(wǎng)-hzq 6153

冰皮月餅也是這段時間火起來來的，區(qū)別于傳統(tǒng)月餅，皮是用糯米做的，不過很多朋友不知道并排月餅是冷藏還是冷凍，下面我們來一起介紹下！

冰皮月餅是冷藏還是冷凍?月餅冷藏還是冷凍

冰皮月餅是冷藏還是冷凍?

一般月餅都是冷藏的

如果是冰皮月餅的話需要看是說明餡的，如果是冰淇淋的話，建議冷凍否則冷藏就行了。注意質(zhì)保期，別放過了時間。

月餅冷藏還是冷凍

不宜冷凍，可連包裝放入冰箱冷藏

家中的月餅一下子吃不完該如何保存？如果家里的月餅兩三天內(nèi)能吃完，室溫保存就可以。當時吃不完的月餅宜連內(nèi)包裝一起放入冰箱保存。低糖月餅和質(zhì)地柔軟的月餅更難保存，如果沒有放防腐劑，很容易長霉或變味，要注意包裝上的保質(zhì)期說明和儲藏溫度建議，最好不要冷凍月餅，月餅冷凍后口感會發(fā)生變化。

保存方法

放在冰柜里

因為材料的特殊性，因此，為了避免冰皮的口感過于軟糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性導致手抓時出現(xiàn)的尷尬局面，所以必須在冰柜里面保存。

冰皮月餅是冷藏還是冷凍?月餅冷藏還是冷凍

溫度再0-5攝氏度

可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內(nèi)，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，出現(xiàn)變形。

密封

因為冰皮月餅的糖分會惹到不少的細菌在周圍滋長，所以，吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好，最后用密封架子架上，放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細菌，又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。

盡快食用

冰皮月餅的皮是糯米為主材料，一般拿出來就需要趕緊吃完，如果忘記吃了，或者拿出來的時間超過2小時，月餅就出現(xiàn)融化，嚴重的出現(xiàn)變質(zhì)，這時不能再吃了，容易患的腸胃病。

注意生產(chǎn)日期

因為冰皮月餅要保存在冰箱內(nèi)，所以很多時候，我們都忘記了吃這些食品，所以，定期做好對冰箱內(nèi)的一個清理，查看生產(chǎn)日期，以免勿過了保存期。

冰皮月餅是冷藏還是冷凍?月餅冷藏還是冷凍

保存冰皮月餅的技巧

自冰皮月餅一亮相，就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質(zhì)；其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團。因此，冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存，特別是切開了的月餅，最好放在速凍格，且要盡快吃完。

一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用，因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。

值得提醒大家的是，冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì)。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。