歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2022-03-08 11:22:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 108
牛筋吃起來(lái)也是挺香的，用來(lái)下酒也十分不錯(cuò)，要是吃牛筋吃多了會(huì)不會(huì)造成不消化的現(xiàn)象？一般牛筋吃多少是比較合適的？
吃牛筋沒(méi)有什么大的壞處，只是如果消化系統(tǒng)不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。牛筋有勁道，沒(méi)牙的老人或沒(méi)長(zhǎng)牙的人，還有牙齒不好的人也不宜多吃。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，適當(dāng)?shù)氖秤眠€是可以的。
牛腱屬于結(jié)締組織，主要是 膠原蛋白和彈性蛋白，必需氨基酸含量不均衡，如色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質(zhì)利用價(jià)值低。搭配全面一點(diǎn)，補(bǔ)充上缺乏的必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)體現(xiàn)出來(lái)。沒(méi)有上限具體數(shù)字。所以肉類花色品種變換搭配著吃好些吧。
生牛蹄筋用開(kāi)水煮后縮水是正?，F(xiàn)象。
不僅是生牛蹄筋，其他肉制品都會(huì)縮水。主要是因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中火候大小以及食鹽和滲透壓的作用，火候越大，食鹽越多都會(huì)將食材本身的水分?jǐn)D壓出來(lái)。
為了盡量避免縮水嚴(yán)重，我們?cè)谥蟮臅r(shí)候可以晚放食鹽和少煮多燜泡（浸泡）的方法去制作。
要想煮出來(lái)軟，就是正常的程序燉好后，馬上盛到密封性好的保溫筒內(nèi)，半個(gè)小時(shí)后就會(huì)比較爛了。我在家燉牛肉的時(shí)候就是這樣做的，通常料放齊了以后燉15分鐘，在放保溫筒里1個(gè)小時(shí)就很爛了。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
打假人回應(yīng)舉報(bào)女子賣熟肉三無(wú)產(chǎn)品 三無(wú)產(chǎn)品一般是罰款多少錢啊
女子賣150碗熟肉被舉報(bào)三無(wú)產(chǎn)品 三無(wú)產(chǎn)品是指哪三無(wú)
0
女子收到標(biāo)著明天生產(chǎn)的冷鮮肉 豬肉有一股尿騷味怎么回事
豬肉價(jià)格下降41.4% 豬肉的蛋白質(zhì)含量是多少
肥牛會(huì)發(fā)胖嗎 肥牛會(huì)上火嗎
肥牛要解凍嗎 肥牛要冷水下鍋嗎
肥牛是發(fā)物嗎 肥牛是肥肉嗎
肥牛孕婦可以吃嗎 肥牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。