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時間：2016-08-31 18:36:37 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1837
大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，大閘蟹必須活著吃，死的螃蟹會產(chǎn)生有毒物質(zhì)組胺，有可能造成食物中毒。那么大閘蟹是發(fā)物嗎？哪些人不宜吃大閘蟹？
螃蟹是發(fā)物，牛肉、羊肉、蝦、螃蟹、無鱗魚等肉類食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、蔥、姜等辛香發(fā)散之物都為發(fā)物。
1.虛寒人士不宜吃大閘蟹大閘蟹
2.皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4.孕婦不宜吃大閘蟹
5.切忌半生熟吃大閘蟹
6.切忌吃蟹心。蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7.柿蟹同吃，定見閻王蟹肉含豐富蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，同時吃造成蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致腸痙攣。
8.切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
大閘蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。
1、肝炎患者。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，不易消化吸收蟹肉中豐富的蛋白質(zhì)，食蟹易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、患有膽道疾病和高血脂、高血壓、心腦血管疾病的人。每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，膽固醇較高，容易引致上述患者病情的發(fā)展。
3、脾胃虛寒者。螃蟹性寒，吃后容易加重體內(nèi)的寒氣，引起或加重腹痛、腹瀉或消化不良等癥。
4、有過敏體質(zhì)的人。過敏體質(zhì)的人食蟹易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引發(fā)蕁麻疹或哮喘。
5、傷風(fēng)感冒的人。傷風(fēng)感冒的人體內(nèi)痰濕重，而螃蟹是生痰生濕的食物，吃蟹會加重體內(nèi)的痰濕，易使感冒難愈或使病情加重。
6、孕婦、老年人和幼兒。螃蟹性涼，故對孕婦不利；老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，不宜多食；而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，也不宜多食。
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