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香菜屬于發(fā)物類(lèi)嗎香菜根可以吃嗎

時(shí)間：2022-01-21 16:50:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

香菜是一種溫性的蔬菜，吃了香菜之后可以起到開(kāi)胃、增加食欲的作用。很多朋友認(rèn)為香菜是發(fā)物，那么香菜到底是不是屬于發(fā)物類(lèi)呢？香菜根是否可以吃呢？

香菜屬于發(fā)物類(lèi)嗎

香菜是發(fā)物，它和韭菜、蔥、姜、大蒜等都是發(fā)物。對(duì)于發(fā)物的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為是容易誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)某些疾病的食物。常見(jiàn)的是肉類(lèi)，比如牛肉、羊肉還有魚(yú)以及蘆筍、腐乳、海鮮等，這些食物都統(tǒng)稱為發(fā)物。中醫(yī)認(rèn)為這些發(fā)熱可以誘發(fā)很多疾病，比如常見(jiàn)的有蕁麻疹，還有皮膚病、潰瘍以及會(huì)出現(xiàn)精神的問(wèn)題。所以，在中藥應(yīng)用中，很多時(shí)候需要忌口，也就是忌這些發(fā)物，以防止使病情變化，引起病情加重。

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香菜根可以吃嗎

可以吃。在平時(shí)，我們吃香菜的時(shí)候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多，對(duì)人體的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亞于香菜。

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香菜根怎么食用

1、香菜根可以用鹽來(lái)腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下飯菜。香菜根能夠順氣，活血益氣功效極佳。肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善，對(duì)于脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效。?

2、在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時(shí)，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來(lái)腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。?

3、另外，將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說(shuō)明疏風(fēng)清熱利濕對(duì)皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。

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香菜什么季節(jié)上市

11月—3月或6—10月。香菜又叫芫荽、胡荽，含有維生素C、維生素B1、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的礦物質(zhì)，正常情況下，一年內(nèi)在同一塊地最多可以種植三次，香菜的適宜生長(zhǎng)溫度為17℃至20℃，如果在每年4月初播種，5月下旬就有收獲，到6—10月就可以大量上市，這個(gè)時(shí)候的香菜比較走俏，價(jià)格也較貴，而11月—3月上市的香菜，價(jià)格比較穩(wěn)定。