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時(shí)間：2022-01-14 13:47:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在煲湯的時(shí)候總會(huì)放一些香料來(lái)增香去腥的，煲湯的時(shí)候要是放些香葉的話可以不可以？要是可以的話放多少比較合適？
1、可以。月桂葉調(diào)制肉類(lèi)或者熬煮醬汁加一點(diǎn)進(jìn)去，可以使醬汁的風(fēng)味更濃郁。
2、香葉來(lái)源于月桂，是調(diào)味料月桂葉的來(lái)源。
3、原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地。
4、葉片深綠色，橢圓形，革質(zhì)，味苦，清香。干燥后，苦味減少，香氣增強(qiáng)，可以用作調(diào)料，即“香葉”。
5、但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會(huì)蓋住食物的原味。
香葉作為一種香氛濃郁的調(diào)味料,最主要的作用就是給食物增味,一般家庭使用時(shí)一次放一片即可。 做鹵水時(shí)香葉的用量不可太多,一般五十斤原材料也就放十克香葉,因?yàn)橘|(zhì)量太輕,所以十克也有很多片。如果放的太多會(huì)遮蓋其他香料的味道,并且后味發(fā)苦。
不建議孕婦大量食用含有香葉成分的食物，是因?yàn)橄闳~屬于熱性植物，攝入過(guò)量容易引發(fā)上火癥狀，可能會(huì)導(dǎo)致孕婦便秘。而孕期便秘是很危險(xiǎn)的，排便太過(guò)用力可能會(huì)引發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)，因此建議孕婦合理食用香葉烹制的美食。
1、性質(zhì)不同：月桂葉是樟科常綠樹(shù)甜月桂的葉。香葉為樟科植物月桂的干燥莖葉。肉桂葉為樟科植物肉桂的葉。
2、分布地區(qū)不同：肉桂葉分布于福建、臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、云南等地。香葉主產(chǎn)浙江、江蘇、福建、臺(tái)灣、四川等地。月桂葉原產(chǎn)于南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木。
3、形態(tài)不同：香葉葉長(zhǎng)橢圓形或披針形。肉桂葉葉片長(zhǎng)橢圓形，或近披針形。月桂葉呈長(zhǎng)橢圓披針形。
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