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時(shí)間：2021-12-09 14:49:45 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
一般在燉肉或是鹵東西的時(shí)候多多少少的都會放一些丁香來提鮮的，但要是丁香一不小心手抖放多了該怎么辦？在煲湯的時(shí)候放些丁香進(jìn)去有什么樣的功效和作用？
做菜放入丁香是不會帶有苦味的，丁香可以用作香料放入菜肴中，適量食用對人體是無害的。丁香也是一種辣中帶甜的調(diào)味料。它的抗氧化能力足以和石榴、藍(lán)莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯藍(lán)莓的抗氧化劑還多出25%。
丁香最好的吃法，就是用來燉雞翅或排骨，可為這些肉類帶來奇特的香味。人們在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料時(shí)，不要每菜必放，每吃必有，應(yīng)盡量少用。
提味去腥的作用， 一鍋豬骨湯只需放1-2顆丁香即可，切忌不敢多放。放多了味道太沖就會破壞湯的味道，所以適量就好了。
每次的話基本上放兩克到三克左右就是完全足夠的，而且這個放多的話就會影響它的口感，不好吃的。
丁香是中藥。它性味辛溫，歸脾胃腎經(jīng)。功效是：溫中降逆，補(bǔ)腎助陽。臨床應(yīng)用于脾胃虛寒，呃逆嘔吐，腎虛陽痿。丁香主入脾胃，長于溫中散寒，降逆止嘔，止呃逆，是治療胃寒嘔吐，呃逆的要藥。胃寒呃逆，每每用之。又入腎經(jīng)，有溫腎助陽，起痿功效。常用于腎陽不足的陽痿宮冷。一般用1~3克內(nèi)服或研末外敷。使用注意是：熱證及陰虛內(nèi)熱者忌用，不宜與郁金同用。
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