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時(shí)間：2022-01-05 17:16:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
可能是放的時(shí)間有點(diǎn)久這個(gè)蘑菇里面都有些酒味了，這樣的蘑菇還能在繼續(xù)吃嗎？要是不小心吃了變質(zhì)的蘑菇那會(huì)不會(huì)中毒??？
1、如果酒味比較淡，并且沒(méi)有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，那么清洗干凈還是可以吃的。
2、但是如果蘑菇不僅有濃重的酒味，摸上去還有點(diǎn)黏糊糊的，并且腐爛發(fā)霉了，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，就不宜再食用了。
蘑菇壞了吃了會(huì)中毒，蘑菇壞了之后，會(huì)滋生較多細(xì)菌毒素，食用之后會(huì)引起身體出現(xiàn)中毒的癥狀，如腹脹、腹瀉以及嘔吐等癥狀。蘑菇當(dāng)中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，日常適當(dāng)吃一些，能夠加強(qiáng)身體的抵抗力，但如果儲(chǔ)存的蘑菇出現(xiàn)變質(zhì)或者是腐爛的現(xiàn)象，則不可以再食用。吃了蘑菇之后，如果出現(xiàn)中毒，可以在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，使用奧美拉唑或者是蒙脫石散進(jìn)行治療。
蘑菇變黃了，如果它沒(méi)有變質(zhì)還是可以食用的，但是如果出現(xiàn)了腐敗或者霉變的現(xiàn)象是不可以食用的。因?yàn)槿绻⒐桨l(fā)黃有可能因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)不通氣、濕度比較大造成的。這個(gè)雖然是色澤上的改變，但是它變成黃色就表示蘑菇的含水量有所下降，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。
這個(gè)時(shí)候蘑菇的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)不如新鮮的蘑菇了，口感可能沒(méi)有新鮮的好，但是這個(gè)并不影響食用。蘑菇一般情況下可以在冰箱保存三天左右，但是冰箱不能保證蘑菇不會(huì)腐敗變壞，最多只是在延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，最好就是盡早食用，不要放置太久。如果放置過(guò)久，食用之后可能會(huì)引起胃腸道的一些不適或者疾病，這樣就很可能是得不償失了。
1、平菇
平菇又叫側(cè)耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬于木腐菌類，有較強(qiáng)的分解有機(jī)物能力，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源廣泛，抗性較強(qiáng)。該品種蘑菇，是我國(guó)產(chǎn)量最高的品種，平菇性溫、味甘。
2、香菇
香菇在我們生活中比較常見(jiàn)，人們又把它叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，一般生長(zhǎng)在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級(jí)最高，尤其是天百花菇，更是極品中的極品。
3、金針菇
金針菇是一種木腐菌，又被人叫做樸菇、金菇，而且其分布比較廣泛，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的栽培技術(shù)比較成熟，種植朋友們注意量化控制二氧化碳和氧氣的比例，就能夠培育出高產(chǎn)的金針菇，市場(chǎng)上也是備受消費(fèi)者歡迎，還被人譽(yù)為了“益智菇”。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源于法國(guó)，而且現(xiàn)在培育比較廣泛，味道鮮美。
5、草菇
草菇又叫麻姑、苞腳菇，是一種腐生菌類，草菇雖然種類多，一般無(wú)毒可食用的只有7種，
目前，我國(guó)是最大的草菇生產(chǎn)國(guó)。
6、滑菇
又叫滑子菇、珍珠菇等，屬木腐菌，滑菇主要分布在中國(guó)和日本，是一種食藥兼用蘑菇，味道鮮美，是煲湯的佳品。
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